Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Vollmilch
- 100 g Maisstärke
- 75 g Zucker
- 1 Zitronenschale gerieben
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- Erdnussöl
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
- Maisstärke, Zucker und die geriebene Zitronenschale in den Topf dazugeben und gut vermischen um Klumpen zu vermeiden
- Auf kleiner Flamme die Masse unter stetigem rühren köcheln, bis diese zu einer Klumpen freien Creme wird.
- Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Creme einfüllen und glatt streichen.
- Das ganze nun für 12 Stunden in den Kühlschrank zum abkühlen geben. Sobald die Creme kalt und fest ist längliche Quadrate von etwa 4 cm heraus schneiden.
- Die Stücke nun zuerst in den geschlagenen Eiern schwenken und dann mit Paniermehl panieren. Das ganze wiederholen um eine schöne dicke Panade zu erhalten.
- Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Stücke darin frittieren, bis diese goldbraun sind.
- Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Du kannst das Ganze auch mit Zimt oder Orangenschale würzen und mit geschmolzener dunkler Schokolade servieren.
Nährwerte & Eignung
Kalorien600kcal (30%)Kohlenhydrate69g (23%)Protein9.8g (20%)Fett32.6g (50%)Gesättigte Fettsäuren7.9g (40%)Cholesterin113mg (38%)
