Latte fritto
Eine einfache sowie auch köstliche Nachspeise aus Milch und Zitrone.
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Merken Kosten: sehr niedrig
Kalorien pro 100g: 600kcal
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Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 400 g Vollmilch
- 100 g Maisstärke
- 75 g Zucker
- 1 Zitronenschale gerieben
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- Erdnussöl
Equipment
Anleitung
- Die Milch in einem Topf einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
- Maisstärke, Zucker und die geriebene Zitronenschale in den Topf dazugeben und gut vermischen um Klumpen zu vermeiden
- Auf kleiner Flamme die Masse unter stetigem rühren köcheln, bis diese zu einer Klumpen freien Creme wird.
- Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Creme einfüllen und glatt streichen.
- Das ganze nun für 12 Stunden in den Kühlschrank zum abkühlen geben. Sobald die Creme kalt und fest ist längliche Quadrate von etwa 4 cm heraus schneiden.
- Die Stücke nun zuerst in den geschlagenen Eiern schwenken und dann mit Paniermehl panieren. Das ganze wiederholen um eine schöne dicke Panade zu erhalten.
- Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Stücke darin frittieren, bis diese goldbraun sind.
- Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.Buon appetito!
Tipp
- Sie können das ganze auch mit Zimt oder Orangenschale würzen und mit geschmolzener dunkler Schokolade servieren.
Nährwertangaben
Latte fritto
Menge pro 100g
Kalorien 600
Kalorien von Fett 293
% Tagesbedarf*
Fett 32.6g50%
Gesättigte Fettsäuren 7.9g40%
Cholesterin 113mg38%
Natrium 278mg12%
Kohlenhydrate 69g23%
Zucker 25g28%
Protein 9.8g20%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
