Kaffee Muffins mit Schokostückchen

Kaffee Muffins
4.53 von 377 Bewertungen
Muffin al caffé
Nachspeise – Dolce
Rezept von
Jessica | Küchenchefin & Autorin
Jetzt wird es mal wieder Zeit für kleine lecker Muffins – und zwar die für Erwachsene 🙂 Wir lieben dieses Dessert, weil es einfach zu machen ist und immer gelingt. Und natürlich weil uns die Kinder nichts davon wegessen! Spaß beiseite… Diese Muffins haben einen ganz wundervollen Geschmack, den die Kombination aus frischem Espresso und der süßen Schokolade passt einfach hervorragend zusammen. Also… heizen wir den Ofen vor und backen Muffin al caffé!
Menge für
12
Muffins
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 365.9kcal
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 365.9kcal
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 25 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Zubereitung
  • Den Espresso zubereiten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Schokolade fein hacken und Beiseite stellen.
  • Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Zucker und die weiche Butter in eine Rührschüssel geben. Mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einer cremigen Mischung aufschlagen. Die Eier hinzugeben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
  • Anschließend das Mehl und das Backpulver in die Rührschüssel sieben. Eine Prise Salz, ca ⅔ der gehackten Schokolade und den Espresso hinzugeben und erneut mit dem Rührgerät bearbeiten, bis eine weiche und kompakte Mischung entstanden ist.
  • Die Muffinformen in das Backblech für Muffins stellen und jedes ungefähr zu ⅔ mit dem frischen Teig füllen. Die Teiglinge mit den restlichen Schokoladestückchen bestreuen. In die mittlere Schiene des Ofens geben und ca 25 Minuten lang backen.
  • Vor dem vernaschen noch kurz abkühlen lassen 😉
    Buon appetito!
Kalorien365.9kcal (18%)Kohlenhydrate45.9g (15%)Protein5.4g (11%)Fett17.5g (27%)
Vegetarisch

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