Diese Gericht ist nicht nur eine köstliche vollständige Mahlzeit, sondern auch eine perfekte vegetarische Beilage zu Fleisch & Fisch. Da es sich um ein italienisches Rezept handelt, wird dieser herrliche Kartoffel Zucchini Auflauf natürlich mit feinstem Parmigiano Reggiano gratiniert. Allora… packen wir den Kartoffelschäler aus und los geht’s…
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 300 g Zucchini
- 300 g Kartoffeln
- 30 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Prise Majoran
- Olivenöl nativ extra
- Semmelbrösel
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Equipment
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zucchini waschen und jeweils die beiden Enden entfernen. Die Kartoffeln schälen. Anschließend die Zucchini und Kartoffeln in etwa gleich große dünne Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Majoran, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Zucchini- und Kartoffelscheiben darin abwechselnd und gleichmäßig verteilen. Nun mit etwas Semmelbrösel bestreuen. Den geriebenem Parmesan auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen. Die gesamte Oberfläche abschließend mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Nun kommt das Ganze für ca. 40 Minuten in den Ofen, bis sich eine schöne goldbraune Kruste gebildet hat. Vor dem Servieren noch kurz abkühlen lassen.Buon appetito!
Nährwertangaben
Kartoffel Zucchini Gratin
Menge pro Portion
Kalorien 105
Kalorien von Fett 43
% Tagesbedarf*
Fett 4.8g7%
Kohlenhydrate 11g4%
Protein 3.6g7%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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