ItalianStyleCooking · Vita italiana
Geschichten, Küchenwissen und italienische Inspiration für deinen Alltag.
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Pappardelle al taleggio e funghi porcini sind eine cremige, aromatische Pastaspezialität aus Norditalien. Die breiten Nudeln werden in einer zarten Taleggio-Sauce geschwenkt und mit gebratenen Steinpilzen verfeinert –…
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Kastanien-Gnocchi mit Butter und Salbei sind eine toskanische Spezialität und das perfekte herbstliche Wohlfühlgericht. Aus Kastanienmehl und Kartoffeln zubereitet, erhalten die Gnocchi ein leicht süßliches Aroma, das wunderbar…
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Polenta con Funghi e Taleggio ist ein cremiges, aromatisches Gericht aus Norditalien – perfekt für die kühle Jahreszeit. Die weiche Polenta wird mit Taleggio-Käse verfeinert und mit einer…
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Rindfleischeintopf mit Steinpilzen ist ein herbstlicher italienischer Rinderschmortopf mit zarten Fleischwürfeln, aromatischen Steinpilzen, Rotwein und viel Geschmack. Ein typisches Gericht aus Norditalien, das an kühlen Tagen wärmt und…
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Schiacciata con l’uva e rosmarino ist ein toskanischer Herbstklassiker, der süße und herzhafte Aromen genial vereint. Diese flache Hefefocaccia wird mit saftigen dunklen Trauben, Rosmarin und etwas Zucker…
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Peperoni al forno ist ein echter Klassiker der mediterranen Hausmannskost. Bunte Paprikaschoten werden im Ofen langsam gegart, bis sie herrlich weich und aromatisch sind – verfeinert mit Olivenöl,…
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Pomodori ripieni di couscous sind ein sommerlich-leichtes Gericht aus der mediterranen Küche. Reife Tomaten werden ausgehöhlt und mit einem aromatischen Couscous gefüllt – verfeinert mit frischer Petersilie, Zucchiniwürfeln,…
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Gegrillte Auberginen mit Balsamico (Melanzane alla griglia con balsamico) sind ein Paradebeispiel für die Einfachheit und Raffinesse der italienischen Sommerküche. Die Auberginen werden goldbraun gegrillt und anschließend mit…
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Dinkelsalat mit Feta und Kirschtomaten ist ein herrlich frisches Sommergericht – leicht, gesund und im Handumdrehen zubereitet. Gekochter Dinkel bildet die herzhafte Basis, dazu kommen saftige Kirschtomaten, würziger…
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Pasta al pomodoro crudo ist eines der einfachsten und gleichzeitig aromatischsten Pastagerichte der italienischen Küche – ganz ohne Kochen der Soße. Nur reife Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum und…
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Risotto con fiori di zucca e scamorza ist ein cremiges, elegantes Gericht mit feinem Blütenaroma und geschmolzenem Käse, das perfekt in die warme Jahreszeit passt. Die zarten Kürbisblüten…
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Pasta con crema di zucchine e menta ist ein herrlich frisches Sommergericht, das cremigen Ricotta mit den Aromen von Zucchini und Minze kombiniert. Diese Pasta ist leicht, schnell…
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