Fenchel Orangen Salat

Fenchel Orangen Salat
4.58 von 117 Bewertungen
Insalata di finocchi e arance
REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin
Heute zaubern wir einen duftendes Gericht für alle Salatliebhaber, welcher durch seine Leichtigkeit und sein herrliches Aroma alle überzeugen sollte. Dieser schmackhafte und gesunde Salat mit frischen Orangen und Fenchel mit seiner fruchtigen Note ist eine wahre Vitamin-C Bombe für die kalte Jahreszeit!
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 129kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamt: 10 Minuten
fettarm
glutenfrei
laktosefrei
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 129kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamt: 10 Minuten
fettarm
glutenfrei
laktosefrei
vegetarisch
zuckerfrei
Zubereitung
  • Zuerst die Orange mit einem scharfen Messer schälen. Darauf achten, dass auch der weiße bittere Teil der Schale vollständig entfernt wird. Anschließend fein filetieren und den austretenden Saft auffangen.
    1 Orange
  • Denn Fenchel waschen und trocknen. Die grünen Stiele sowie die holzigen äußeren Blätter entfernen. Dann in feine Streifen schneiden.
    500 g Fenchel
  • Die Orangenstückchen und die feinen Fenchelstreifen nun in eine große Schüssel geben. Den aufgefangen Saft, Apfelessig und Olivenöl in eine kleine Schüssel geben und gründlich vermischen. Anschließend über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
    50 ml Olivenöl nativ extra | 5 ml Apfelessig | Salz | Pfeffer
  • Letztlich den Salat in kleine Schüsselchen geben und als Vorspeise oder Beilage servieren.
    Buon appetito!
Tipp
Wenn du den Salat noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du zusätzlich noch Pinienkerne, Rosinen oder auch Kürbiskerne hinzugeben.
Kalorien129kcal (6%)Kohlenhydrate6g (2%)Protein2g (4%)Fett12g (18%)Gesättigte Fettsäuren2g (10%)

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