Pasta mit Kirschtomaten und weichem Frischkäse

Ich liebe diese Pasta, wirklich! Mit der Kombination aus einer fruchtigen und cremigen Soße, den angebratenen Kirschtomaten und dem leckeren weichen Stracchino-Käse gelingt ein wirklich köstliches und preiswertes Pasta-Gericht. Abgerundet wird das Ganze mit herrlichem Oregano und frischem Basilikum. In nur 25 Minuten sind wir auch schon fertig… alloraandiamo!

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Köstliche Nudeln in einer fruchtigen Soße mit Tomaten und Frischkäse
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Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 243kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 25 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 243kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 25 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  • Die ganze Kirschtomaten gründlich waschen und trocknen. Die Hälfte davon in den Standmixer geben. Nun auch ⅔ des Stracchinos und das Olivenöl hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und gründlich mixen, bis eine cremige Soße entstanden ist.
  • Die Fusilli ins kochende Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschälte Knoblauchzehe hinzugeben. Diese kurz andünsten lassen. Nun die restlichen Kirschtomaten hinzugeben und einige Minuten lang auf hoher Flamme kochen. Die Knoblauchzehe entfernen, den Zucker hinzugeben und kurz karamellisieren lassen.
  • Die fertigen Nudeln mit einem Schaumlöffel direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Die gemixte Soße mit in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen.
  • Alles auf tiefe Teller verteilen. Den Stracchino in kleine Stücke zupfen oder schneiden und zusammen mit gehacktem Basilikum großzügig auf der Pasta verteilen.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Statt dem Stracchino kann auch Mozzarella verwendet werden. Hierzu eignen sich auch fertige Mini Mozzarella Kügelchen.
Nährwertangaben
Pasta mit Kirschtomaten und weichem Frischkäse
Menge pro Portion
Kalorien 243 Kalorien von Fett 59
% Tagesbedarf*
Fett 6.5g10%
Kohlenhydrate 34.5g12%
Protein 10.4g21%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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