Una pasta cremosa della cucina umbra
Un piatto delizioso con ricotta e salsiccia!
Dosi per
persone
Ingredienti
- 400 g penne rigati
- 200 g ricotta
- 300 g salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d' aglio
- 50 g parmigiano reggiano
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- olio d’oliva extra vergine
senza zucchero
senza zucchero
PREPARAZIONE
- Per prima cosa sbucciare e tagliare finemente la cipolla e l'aglio. Aprire la salsiccia, togliere la pelle e tritarla grossolanamente.
- Scaldare una padella grande con un buon filo d'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e la cipolla tagliata a dadini e farli sudare a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Aggiungete quindi la salsiccia tritata e fate soffriggere per altri 5 minuti fino a doratura.
- Nel frattempo, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua generosamente salata e cuocere le penne secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno al dente.
- Aggiungete ora la ricotta alla padella e deglassate con un mestolo di acqua della pasta. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento.
- Quando la pasta è al dente, scolarla direttamente nella padella. Aggiungere il parmigiano grattugiato, salare e pepare, mescolare accuratamente e lasciare riposare brevemente.
- Servire su piatti profondi e gustare subito.Buon appetito!
Calorie: 746kcal (37%)Carboidrati: 79g (26%)Proteine: 35g (70%)Grasso: 31g (48%)Acidi grassi saturi: 13g (65%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 88mg (29%)