Pasta alla norcina

Una pasta cremosa della cucina umbra

4.52 da 274 recensioni
Un piatto delizioso con ricotta e salsiccia!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: low
kcal: 746kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: low
kcal: 746kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
senza zucchero
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa sbucciare e tagliare finemente la cipolla e l'aglio. Aprire la salsiccia, togliere la pelle e tritarla grossolanamente.
  • Scaldare una padella grande con un buon filo d'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e la cipolla tagliata a dadini e farli sudare a fuoco medio per circa 5 minuti.
  • Aggiungete quindi la salsiccia tritata e fate soffriggere per altri 5 minuti fino a doratura.
  • Nel frattempo, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua generosamente salata e cuocere le penne secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno al dente.
  • Aggiungete ora la ricotta alla padella e deglassate con un mestolo di acqua della pasta. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento.
  • Quando la pasta è al dente, scolarla direttamente nella padella. Aggiungere il parmigiano grattugiato, salare e pepare, mescolare accuratamente e lasciare riposare brevemente.
  • Servire su piatti profondi e gustare subito.
    Buon appetito!
Calorie: 746kcal (37%)Carboidrati: 79g (26%)Proteine: 35g (70%)Grasso: 31g (48%)Acidi grassi saturi: 13g (65%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 88mg (29%)

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