Avocado Pesto mit Basilikum und Zitrone

Name: Avocado Pesto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g Avocado; 20 g Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Olivenöl nativ extra; 50 ml Zitronensaft; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack)

Diese Pesto ist eine wahre Freude! Mit nur 5 Zutaten und zwei Gewürzen kreieren wir hier ein super köstliches Multitalent. Es schmeckt nämlich nicht nur fantastisch zu jeder Art von Pasta, auch als Dip und sommerlich leichter Aufstrich macht es eine hervorragende Figur! Definitiv das Pesto-Rezept für den Sommer! Holt den Stabmixer raus… es geht los 😉

4.59 von 152 Bewertungen

Ein super köstliches Pesto aus Avocado & Basilikum

Gericht: Soßen & Dips

Land & Region: Italien

Eigenschaften: glutenfrei, laktosefrei, low carb, vegan, vegetarisch, zuckerfrei

Schwierigkeit: Einfach

Kosten: niedrig

Kalorien pro 100g: 309kcal

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Gesamtzeit: 10 Min.

Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei unseren Parnterhändlern verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.

Menge für 4 Personen

Zutatenliste

400 g Avocado
20 g Basilikum
1 Knoblauchzehe
100 ml Olivenöl nativ extra
50 ml Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Stabmixer

Anleitung

Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und in den Becher des Stabmixers geben. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum ebenfalls in den Becher geben.
Auf niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mit dem Stabmixer mixen, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz angenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp

Dieses Pesto eignet sich nicht nur für allerlei Pasta. Es ist auch bestens als Dip für den nächsten Kinoabend geeignet. Auch als leckerer Aufstrich macht es eine super Figur!

Nährwertangaben

Menge pro 100g

Kalorien

309

% Tagesbedarf*

Fett

32.2

Kohlenhydrate

Protein

1.5

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Avocado Pesto Rezept

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