Diese Pesto ist eine wahre Freude! Mit nur 5 Zutaten und zwei Gewürzen kreieren wir hier ein super köstliches Multitalent. Es schmeckt nämlich nicht nur fantastisch zu jeder Art von Pasta, auch als Dip und sommerlich leichter Aufstrich macht es eine hervorragende Figur! Definitiv das Pesto-Rezept für den Sommer! Holt den Stabmixer raus… es geht los 😉
Ein super köstliches Pesto aus Avocado & Basilikum
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 400 g Avocado
- 20 g Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl nativ extra
- 50 ml Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Equipment
Zubereitung
- Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und in den Becher des Stabmixers geben. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum ebenfalls in den Becher geben.
- Auf niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mit dem Stabmixer mixen, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz angenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp
Dieses Pesto eignet sich nicht nur für allerlei Pasta. Es ist auch bestens als Dip für den nächsten Kinoabend geeignet. Auch als leckerer Aufstrich macht es eine super Figur!
Kalorien: 309kcal (15%)Kohlenhydrate: 1gProtein: 1.5g (3%)Fett: 32.2g (50%)
Zubereitungsempfehlung für das Avocado Pesto Rezept
Bosch ErgoMixx Stabmixer
- Optimale Handhabung durch ergonomisches Design, große Tasten und griffiges Soft-Touch-Gehäuse
- Innovatives scharfes Vier-Klingen-Messer QuattroBlade aus Edelstahl
- Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß mit Edelstahlmesser; spülmaschinen geeignet
- Transparenter Mixbecher mit Skalierung
