Sprache | Language | Lingua: Deutsch
Leckere Zucchini Nöckchen
Hier kommt eine etwas außergewöhnliche Vorspeise, die du so vermutlich noch nirgends gesehen oder probiert hast. Für dieses Gericht werden wir eine gerieben Zucchini-Mozzarella-Masse in leckere gebratene Gnocchetti (“Nöckchen”) verwandeln und auf einem Bett aus echter italienischer Tomatensoße drapieren. Das Ganze ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür kann man seine Gäste mit einem originellen Gericht erfreuen.
Zutatenliste
Gnocchetti
- 500 g Zucchini
- 150 g Mozzarella Käse gerieben
- ½ Bund Petersilie
- 1 Zwiebel klein
- 50 g Semmelbrösel
- Schnittlauch
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Tomatensoße
- 1 Dose Geschälte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum
- Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochutensilien
Zubereitung
- Die Zucchini waschen und die Enden entfernen. Mit der Küchenreibe fein reiben, in ein großes Sieb geben und leicht salzen. Eine Schüssel darunter platzieren um die Flüssigkeit aufzufangen. Nun einen Teller auf die geriebenen Zucchini legen, mit einem Gewicht beschweren und ca eine Stunde abtropfen lassen. Dadurch wird überschüssiges Wasser entfernt.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einem Topf erhitzen und die ganzen Knoblauchzehen glasig dünsten. Mit den geschälten Tomaten ablöschen, Salzen und 60 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- 5 Minuten vor Ende die Knoblauchzehen aus der Soße entfernen. Basilikum in die Soße geben, alles gut durchrühren und leicht köcheln lassen.
- Nach der Abtropfzeit das restliche Wasser mit einem Holzlöffel aus den Zucchini herausdrücken und anschließend in eine Schüssel geben.
- Petersilie und Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln. Zusammen mit dem geriebenem Mozzarella und den Semmelbrösel zu den Zucchini hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermischen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Für jedes Gnocchetti einen Esslöffel von der Zucchini Masse nehmen und mit Hilfe eines zweiten Löffels zu einer Nocke formen. Anschließend in die Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten. Danach auf einen Teller mit Küchenpapier legen und kurz abtropfen lassen.
- Letztlich jeweils einen schönen Klecks Tomatensoße auf einen flachen Teller geben und die heißen Gnocchetti darauf platzieren. Nach Belieben mit Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren.Buon appetito!
Ähnliche Rezepte wie Gnocchetti di zucchine
Benötigst du noch Zutaten für die Gnocchetti di zucchine?
bringt sie dir direkt nach Hause!
- Riesige Auswahl aus über 300.000 Artikeln, einschließlich frischer Lebensmittel
- Flexible Lieferoptionen: Bis 22 Uhr bestellen und die Lieferung schon am nächsten Tag ab 5 Uhr erhalten.
- Hundert Produkte von über 25 Lieblingsläden wie Basic, Kochhaus oder Lindner Esskultur.
- Prime-Mitglieder können AmazonFresh 30 Tage lang kostenlos testen
ItalianStyleCooking Shopping Tipp
Wenn du ein großer Italien Fan bist und nach original italienischen Waren suchst bist du bei bei Made in Italy von Amazon genau richtig. Stöbere nach Herzenslust nach Lebensmitteln, Möbeln und Wohnaccessoires, Bekleidung und Kosmetikprodukten, die von italienischen Handwerksbetrieben und Manufakturen hergestellt wurden. In jedem Produkt sind die Besonderheiten der italienischen Produktion wiederzuerkennen.