Spaghetti aglio olio e peperoncini

Spaghetti aglio olio e peperoncini

Spaghetti mit Knoblauch, Öl & Peperoncini

Spaghetti aglio olio e peperoncini ist ein ganz simples Nudelgericht der süd- und mittelitalienischen Küche. Zur Zubereitung wird Knoblauch in reichlich Olivenöl erhitzt. Das so aromatisierte Öl wird mit viel frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abgeschmeckt und dann mit al dente gekochten Spaghetti vermischt.

4.52 von 163 Bewertungen
So einfach wie wunderbar – eine himmlische Pasta, basta!

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Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: sehr niedrig
kcal: 225kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 15 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: sehr niedrig
kcal: 225kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 15 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Anleitung

  • Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen.
  • In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in eine große Pfanne geben und auf kleiner Flamme erhitzen. Nun Knoblauch und Peperoncini (nach Geschmack) hinzugeben und leicht anschwitzen.
  • Die fertigen Spaghetti mit einer Nudelzange direkt in die Pfanne abtropfen lassen und gut durchschwenken. Sollte das Ganze zu trocken sein, kann mit ein paar Esslöffel Nudelwasser nachgebessert werden. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Letztlich auf tiefen Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Frisch geriebener Parmesan passt hervorragend zu dieser Pasta!
 
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
225
% Tagesbedarf*
Fett
 
8.2
g
13
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1.7
g
9
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
 
1.7
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5.4
g
Kohlenhydrate
 
31.6
g
11
%
Protein
 
5.8
g
12
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für die Spaghetti aglio olio peperoncini

Olio Extra Vergine Grezzo

Dieses dunkelgrüne, kaltgepresst, ungefiltert extra native Olivenöl von dem Qualitätshersteller Farchioni zeichnet sich durch den typischen Duft von ganz frisch gepressten Oliven aus.

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