Feigen Marmelade

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Confettura di fichi

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Eine süße und raffinierte Marmelade aus frischen Feigen.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 176kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Arbeitszeit: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 176kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamt: 30 Min.
Menge für
250
g Marmelade

Zutatenliste

Zubereitung

  • Zunächst die Feigen gründlich waschen, schälen und die Stiele entfernen. Anschließend vierteln und beiseite stellen.
  • Nun ca. 4g Abrieb von einer gut gewaschenen Bio-Zitrone abreiben und zur Seite legen. Die Zitrone auspressen und die benötigten 15ml Saft auffangen.
  • Jetzt die Feigen zusammen mit dem gewonnenen Zitronensaft, dem Zitronenabrieb, dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben.
  • Das ganze nun unter stetigem Rühren erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den dabei entstehenden Schaum an der Oberfläche mit Hilfe einer Schaumkelle abschöpfen.
  • Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Auf der Oberfläche sollte sich dabei eine dünne Haut bilden, die mit der Marmelade vermischt werden muss.
  • Die lauwarme Konfitüre nun in desinfizierte Einmachgläser füllen. Dabei darauf achten, dass 1cm Luft zum Deckel freigehalten wird. Die desinfizierten Deckel fest, aber nicht zu fest aufschrauben. Durch die Hitze der Konfitüre entsteht ein Vakuum, das das Produkt lange haltbar macht. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
  • Die Feigenmarmelade ist nun fertig und kann genossen werden.
    Buon appetito!

Mein Tipp

Die Marmelade ist vakuumiert, trocken und dunkel gelagert ca. 3 Monate haltbar.
Kalorien: 176kcal (9%)Kohlenhydrate: 45g (15%)Protein: 1g (2%)Fett: 1g (2%)Gesättigte Fettsäuren: 1g (5%)

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