Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven

Focaccia con pomodori secchi e olive

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Ein verführerisches Brot mit herrlichem Duft!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 599kcal
Vorbereitung: 35 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Ruhezeit: 2 Stdn. 30 Min.
Arbeitszeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 599kcal
Vorbereitung: 35 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Ruhezeit: 2 Stdn. 30 Min.
Gesamt: 1 Std. 10 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Würzen & Einfetten

Zubereitung

  • Zuerst die Hefe und das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Die Maschine auf Stufe 1 mit dem Rührhaken einschalten und den Honig hinzugeben. Dann das Wasser nach und nach hinzugießen und gut vermischen lassen.
  • Sobald der Teig das gesamte Wasser aufgenommen hat, das Olivenöl und das Salz hinzufügen. Nun ca. 15 Minuten lang weiter kneten lassen, bis der Teig eine schöne glatte und feste Konsistenz angenommen hat.
  • Im Anschluss auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche übertragen und ein paar mal von Außen zur Mitte hin falten. So wird Luft eingeschlossen und der Teig wird schön locker und fluffig.
  • Dann zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit einem Geschirrtuch abdecken. An einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen. Der Teig sollte dann sein Volumen verdoppelt haben.
  • In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten und die Oliven vollständig abtropfen lassen, damit die Focaccia später nicht durchweicht wird. Die Tomaten dann in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Nach der Gehzeit ein Backblech mit Olivenöl einfetten und den Teig darauf legen. Nun mit den Fingerspitzen den Teig flach drücken und auseinanderziehen, bis er auf der ganzen Fläche verteilt ist. Damit der Teig nicht an den Fingern kleben bleibt, hilft es diese mit etwas Olivenöl einzureiben.
  • Nun die getrockneten Tomaten und die Oliven gleichmäßig auf der ganzen Teigfläche verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Oregano würzen.
  • Das ganz nun noch weitere 30 Minuten ruhen lassen.
  • Zu guter Letzt das Blech in die unterste Schiene des Ofens geben und für ca. 35 Minuten bei 190 Grad Ober-/Unterhitze backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Jetzt kann das leckere Focaccia verspeist werden!
    Buon appetito!
Kalorien: 599kcal (30%)Kohlenhydrate: 102g (34%)Protein: 16g (32%)Fett: 14g (22%)Gesättigte Fettsäuren: 2g (10%)

Ich hoffe, meine Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oliven hat dir geschmeckt! Hier sind noch mehr leckere Rezepte…

Empfehlung

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  • Damit gelingt das Focaccia Grundrezept kinderleicht