Pizza Romana

Sprache | Language | Lingua: Deutsch English Italiano

Diese Seite verwendet Affiliate-Links, die mit einem Symbol gekennzeichnet sind.
Als Amazon Associate verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Eine klassische römische Pizza

Hast du heute Lust auf eine köstliche Pizza? Dann backen wir jetzt zusammen eine schöne klassische römische Pizza mit eingelegten Sardellenfilets und Mozzarella – Die Pizza Romana.

Pizza Romana
4.55 von 291 Bewertungen
Eine römische Pizza mit Sardellen und Mozzarella!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 566kcal
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 566kcal
Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
Menge für
4
Personen

Zutatenliste

Teig

Tomatensoße

  • 500 g San Marzano Tomaten passierte
  • 1 EL Oregano getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl nativ extra

Belag

Zubereitung

Teig

  • Die Hefe in das lauwarme Wasser geben und auflösen. Weizenmehl, Manitobamehl, Hartweizengries und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken auf der kleinsten Stufe kneten lassen.
  • Das Hefewasser nach und nach dazugeben. Im Anschluss auch das Öl dazugeben. Den Teig mindestens 7 Minuten kneten lassen. Je länger, desto besser.
  • Sobald der Teig eine schöne glatte Oberfläche hat und keine Teigreste mehr an der Rührschüssel hängen die Maschine abschalten. Den Teig vom Haken lösen, zu einer Kugel formen und in die Schüssel zurück legen. Mit einem Tuch bedecken und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
  • Tipp:
    Je länger der Teig ruhen kann, umso besser wird er! Am Besten bereitest du den Pizzateig schon einen Tag vorher zu und lässt ihn dann im Kühlschrank, mit einem Tuch abgedeckt, gehen. Nimm den Teig dann ca. 3 Stunden vor der Zubereitung heraus und lass ihn bedeckt bei Zimmertemperatur ruhen.
  • Den Teig nach der Ruhephase auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in Stücke von ca. 250g teilen und jeweils zu Kugeln formen. Alles erneut mit einem Tuch bedecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Tomatensoße

  • Die passierten Tomaten, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oregano in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.

Belag

  • Den Backofen auf 250 ° Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Den Mozzarella mit den Händen in kleine Stückchen zerfransen oder in Scheiben schneiden. Die Sardellenfilets in Öl gut abtropfen lassen.
  • Die Teigstücke jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und anschließend auf ein Backblech übertragen. Etwas von der Tomatensoße darauf geben und gleichmäßig verteilen. Dabei ca. 1cm vom Rand frei lassen. Großzügig mit Mozzarella belegen. Anschließend gleichmäßig mit den Sardellen belegen und ein paar Spritzer Olivenöl darüber träufeln.
  • Im Anschluss ca. 10 Minuten lang bei 250 ° C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene backen.
  • Die Pizza nach dem Backen gleich servieren und heiß genießen.
    Buon appetito!

Tipp

Indem du den Teig “ziehst” und nicht ausrollst bleibt mehr Luft im Teig enthalten. Dadurch wird der Pizzateig beim backen schön locker und fluffig.
Für das beste Ergebnis beim backen verwende einen Pizzastein (unterste Schiene) für deinen Ofen. Drehe die Temperatur des Ofens bei Ober-/Unterhitze so hoch wie möglich. Je heißer, desto besser. Die Pizza ist dann bereits nach etwa 6 bis 7 Minuten (je nach Ofen und Temperatur) fertig.
Du wirst vom Ergebnis begeistert sein!
Kalorien: 566kcal (28%)Kohlenhydrate: 101g (34%)Protein: 16g (32%)Fett: 11g (17%)Gesättigte Fettsäuren: 2g (10%)Cholesterin: 3mg (1%)

Ähnliche Rezepte wie Pizza Romana

Benötigst du noch Profi Zubehör für deine Pizza Romana?

Dann empfehlen wir dir unsere kompetenten Partner

Waldis Pizza Shop

Waldis Pizza

Waldis Pizza Shop ist für leidenschaftliche und/oder ambitionierte Pizzaiolios/-as. In diesem Shop findest du alles rund um das Thema Pizza backen. Ausgewähltes Zubehör und qualitativ hochwertige Zutaten, um eine perfekte selbstgemachte Pizza zu Hause backen zu können. 

Waldis Pizza Shop legt besonders viel Wert auf die Herkunft, Herstellung und die Qualität der Produkte. Deshalb arbeiten sie mit ausgewählten Firmen und Familienbetriebe, vorzugsweise aus Italien zusammen, die dem Ideal entsprechen. Alle Artikel werden vorab von Waldis Pizza Team getestet, um die beste Qualität und Auswahl an Pizza Zubehör und Zutaten bieten zu können. Handgemachte und selbst produzierte Produkte durchlaufen einen langen Entwicklungsprozess und werden stets getestet und optimiert. 

Schreibe einen Kommentar

Sterne