Pistazienplätzchen

Biscotti al pistacchio

5 von 1 Bewertung
Köstliche kleine Plätzchen mit leckeren Pistazien!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: hoch
kcal: 209kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Kühlzeit: 1 Std.
Arbeitszeit: 25 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: hoch
kcal: 209kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Kühlzeit: 1 Std.
Gesamt: 25 Min.
Menge für 10 Stück

Zutatenliste

Zubereitung

  • Zuerst die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Pistazien schälen und grob hacken.
  • Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Nun den Zucker hinzugeben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter einfließen lassen und auf niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen.
  • Im Anschluss das Pistazienmehl einrieseln lassen und mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen. Dann das Mehl, die Stärke, das Backpulver und die gehackten Pistazienstücke hinzugeben und weiter vermischen, bis der Teig eine feste Konsistenz erreicht hat.
  • Nun mit den Händen weiter kneten und einen länglichen Laib daraus formen. Anschließend mit Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
  • Nach der Kühlzeit, den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bereit stellen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kleine Teigstücke von etwa 40g abstechen. Nun die einzelnen Teigstücke zu kleinen Kugeln formen. Anschließend vorsichtig mit der Hand flach drücken und zu einem Kreis formen.
  • Die Plätzchen gleichmäßig mit genügend Abstand auf dem Blech verteilen und ca. 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.
  • Letztlich herausnehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und genießen.
  • Buon appetito!
Nährwertangaben
Pistazienplätzchen
Menge pro Portion
Kalorien 209 Kalorien von Fett 99
% Tagesbedarf*
Fett 11g17%
Gesättigte Fettsäuren 3g15%
Transfettsäuren 1g
Cholesterin 23mg8%
Kohlenhydrate 25g8%
Protein 5g10%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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