Gnocchi mit Gorgonzola
Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei Amazon verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 1 kg Gnocchi
- 300 g Gorgonzola
- 40 g Parmigiano Reggiano gerieben
- 200 ml Vollmilch
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Equipment
Anleitung
- Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen.
- Die Rinde des Gorgonzola entfernen. Anschließend den Gorgonzola grob würfeln. Die Milch in eine Pfanne gießen und leicht erhitzen. Die Gorgonzolawürfel und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzugeben und bei mäßiger Hitze unter stetigem umrühren schmelzen lassen, bis eine schöne cremige Soße entstanden ist.
- Nun die Gnocchi einige Minuten lang ins kochenden Salzwasser geben. Sobald diese an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel abschöpfen und direkt in die Gorgonzola-Soße geben und vorsichtig umrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken
- Die Gnocchi mit Gorgonzola-Soße auf tiefen Tellern anrichten und heiß servieren. Buon appetito!
Mein Tipp
Gnocchi und Gorgonzola schmeckt auch wunderbar in Kombination mit frischem Spinat. Hier gehts zum Gnocchi mit Spinat Rezept.
Nährwertangaben
Gnocchi mit Gorgonzola
Menge pro 100g
Kalorien 186
Kalorien von Fett 36
% Tagesbedarf*
Fett 4g6%
Kohlenhydrate 32g11%
Protein 5.5g11%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
