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Millefoglie con crema di ricotta e gocce di cioccolato
Eine in Italien sehr beliebte Nachspeise. Sie wird einfach zubereitet aus einer Rolle fertigem Blätterteig, gefüllt mit einer Ricotta-Sahne-Creme und geraspelter Schokolade.
Zutatenliste
- 1 Rolle Blätterteig
- 250 g Ricotta Käse
- 300 g Schlagsahne
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokostückchen
- Puderzucker
Kochutensilien
Zubereitung
- Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf ausrollen. Mit einer Gabel in regelmäßigen Abständen von ca 2cm Löcher in den Teig stechen. Anschließend in den Ofen geben und ca 15 Minuten lang goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit eine große Schüssel zur Hand nehmen und die Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen.
- Dann Ricotta, Zucker und Vanillezucker zur Schlagsahne hinzufügen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Nun noch ca ⅔ der Schokostückchen dazu und gut vermischen.
- Damit die Creme schön aushärten kann, kommt dies für ca 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Anschließend den gebackenen Blätterteig in drei gleich große Streifen schneiden. Den ersten Teigstreifen auf einen länglichen Teller oder eine Servierplatte legen. Dann die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit der zweiten Blätterteigplatte bedecken. Die restliche Creme darauf verstreichen und mit der letzten Teigplatte abschließen.
- Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen und mit den restlichen Schokostückchen verzieren.Buon appetito!
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