Gebratener grüner Spargel mit Mascarpone Creme

Gebratener grüner Spargel mit Mascarpone

Asparagi verdi con crema al mascarpone

4.5 von 2 Bewertungen
Knackig gebratener Spargel mit einer herrlichen Creme aus Mascarpone und frischen Kräutern
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 288kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 15 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 288kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamt: 15 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Anleitung

  • Den Spargel waschen, den holzigen Teil des Stiels abschneiden und das untere Drittel schälen.
  • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Spargel ca. 10 Minuten lang auf allen Seiten anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Mascarponecreme zubereiten. Hierfür zunächst die Petersilie und den Basilikum sehr fein hacken. Die Mascarpone, den frisch gepressten Zitronensaft, Wasser, Honig, den mittelscharfen Senf und die frisch gehackten Kräuter in eine Schüssel geben und alles gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Letztlich den gebratenen Spargel portionsweise anrichten, die Mascarponecreme darauf verteilen und gleich servieren.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Gebratener grüner Spargel mit Mascarpone Creme
Menge pro Portion
Kalorien 288 Kalorien von Fett 252
% Tagesbedarf*
Fett 28g43%
Gesättigte Fettsäuren 18g90%
Cholesterin 63mg21%
Kohlenhydrate 2g1%
Protein 5g10%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Weinempfehlung für gebratener grüner Spargel mit Mascarpone Creme

Lugana DOC – Ca’ dei Frati 

Dieser köstliche Weißwein aus dem Weinbaugebiet Lugana, südlich des Gardasees in Italien besitzt ein herrliche florale und mineralische Noten. Dazu kommt ein sanftes Zitrusaroma, was perfekt mit diesem Gericht harmoniert.

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