Burrata mit Tomaten und Salat

Name: Burrata mit Tomaten und Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Stück Burrata; 800 g Tomaten; 75 g Radicchio; 75 g Rucola; 75 g Frisee; Basilikumblätter; Aceto Balsamico di Modena; Olivenöl nativ extra; Salz; Schwarzer Pfeffer

Liebst du Mozzarella genau so sehr wie ich? Dann wirst du Burrata vergöttern! Geschmacklich sind sich die beiden sehr ähnlich. Den kleinen aber feinen Unterschied erkennt man erst beim anschneiden des Käses. Denn bei der Burrata läuft einem das cremige Innere sofort entgegen. Also setzen wir den leckeren Käse auf ein schönes Bett aus Tomaten und Salat, beträufeln alles mit etwas Balsamico und fertig ist unser himmlischer Salat…

4.55 von 124 Bewertungen

Ein herrlich frischer Salat für den Sommer – die perfekte Beilage für jede Grillparty!

Gericht: Salat

Land & Region: Italien

Eigenschaften: glutenfrei, vegetarisch

Schwierigkeit: Sehr einfach

Kosten: mittel

Kalorien pro 100g: 317kcal

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 10 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei unseren Parnterhändlern verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.

Menge für 4 Personen

Zutatenliste

4 Stück Burrata
800 g Tomaten
75 g Radicchio
75 g Rucola
75 g Frisee
Basilikumblätter
Aceto Balsamico di Modena
Olivenöl nativ extra
Salz
Schwarzer Pfeffer

Anleitung

Die Tomaten waschen und trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Auf jeweils einem Teller kreisförmig anordnen.
Radicchio, Rucola und Frisee ebenfalls waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Damit dann in der Mitte der "Tomatenkreise" kleine Salathäufchen anrichten.
Die Burrata aus der Lake nehmen und abtropfen lassen. Anschließend auf die Salathäufchen setzen.
Nun nach belieben mit Basilikumblätter garnieren, alles mit Aceto Balsamico beträufeln und servieren.
Buon appetito!

Mein Tipp

Reiche frisches warmes Ciabatta zu deinem Salat.

Nährwertangaben

Menge pro 100g

Kalorien

317

% Tagesbedarf*

Fett

24.7

Protein

17.6

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Burrata mit Tomaten Rezept

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico

Die langsame Alterung (10 Jahre) ist eine grundlegende Voraussetzung für den Erhalt eines exzellenten Balsamico-Essig.
Um diesen Balsamico-Essig aus Modena Herzustellen sind ausschließlich feinste Trauben verwendet worden. Um ein Optimales Reifeergebnis zu erhalten wird der Essig in Jahrhunderte alten Fässern gelagert die aus edlen Holzarten gefertigt wurden. Während des Reifeprozesses absorbiert der Balsamico Essig die besonderen Tanninen und Essenzen des Holzes, und erhält so seine Einzigartige Note.

Erhältlich bei Amazon