Italienisch kochen
Liebst du Mozzarella genau so sehr wie ich?
Aus unserem Rezeptarchiv
Dann wirst du Burrata vergöttern! Geschmacklich sind sich die beiden sehr ähnlich. Den kleinen aber feinen Unterschied erkennt man erst beim anschneiden des Käses. Denn bei der Burrata läuft einem das cremige Innere sofort entgegen. Also setzen wir den leckeren Käse auf ein schönes Bett aus Tomaten und Salat, beträufeln alles mit etwas Balsamico und fertig ist unser himmlischer Salat...
Poche parole. Grande sapore. ♡
Die Tomaten waschen und trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Auf jeweils einem Teller kreisförmig anordnen.
Radicchio, Rucola und Frisee ebenfalls waschen, trocknen und in grobe Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Damit dann in der Mitte der "Tomatenkreise" kleine Salathäufchen anrichten.
Die Burrata aus der Lake nehmen und abtropfen lassen. Anschließend auf die Salathäufchen setzen.
Nun nach belieben mit Basilikumblätter garnieren, alles mit Aceto Balsamico beträufeln und servieren.Buon appetito!
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Küchennotizen
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