Ciabatta

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Der Klassiker aus Italien – einfach köstlich!

Hast du Lust auf ein locker leichtes Brot wie beim Italiener um die Ecke? Super, dann bist du hier genau richtig. Du kannst das Ciabatta zu aller Art Pasta reichen, für leckeres Bruschetta verwenden oder mit einem schönen Aufstrich genießen. Die Möglichkeiten sind fast unbegrenzt!

4.57 von 278 Bewertungen
Ein super leckeres italienisches Brot aus der Region Venetien
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 233kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 40 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 233kcal
Vorbereitung: 10 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Gesamt: 1 Stunde 40 Minuten
Menge für
1
Ciabatta

Zutatenliste

Zubereitung

  • Die Hefe zerkleinern und im lauwarmen Wasser auflösen. Das Weizenmehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Die Hefemischung und das Salz hinzugeben und alles mit dem Knethaken auf kleiner Stufe mindestens 8 Minuten lang vermischen lassen, bis ein schöner glatter Teig entstanden ist.
  • Nun zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel geben. Mit einem Tuch bedecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Den Ofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mit Wasser gefüllte feuerfeste Schüssel mit in den Ofen stellen.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf länglich ausziehen, so dass die typische Ciabatta-Form entsteht.
  • Letztlich ca. 20 – 25 Minuten im Ofen backen, bis eine schöne goldbraune und feste Kruste entstanden ist.
  • Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen!
    Buon appetito!
Ciabatta

Tipp

Für ein noch besseres Ergebnis, lasse den Teig zugedeckt über Nacht oder besser noch 24 Stunden lang im Kühlschrank ruhen. Vergiss aber nicht den Teig 2 bis 3 Stunden vor der Zubereitung aus der Kühlung zu nehmen, damit dieser vor der Verarbeitung Raumtemperatur annehmen kann. 
Kalorien: 233kcal (12%)Kohlenhydrate: 47g (16%)Protein: 8.1g (16%)Fett: 1g (2%)

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