Calamari fritti
Dieses Gericht ist Dank seiner sehr einfachen und schnellen Zubereitung, und natürlich wegen seines hervorragenden Geschmacks, eines der beliebtesten Fisch-Rezepte in Italien. Mit nur 7 ganz einfachen Zutaten werden wir dieses herrliche Gericht jetzt zaubern – und das in nur 20 Minuten – vorausgesetzt natürlich, wir müssen den Calamari nicht erst fangen… Spaß beiseite 🙂 Los geht’s…
Ein typisches Gericht der italienisch mediterranen Küche und ein Muss für alle Meeresfrüchteliebhaber!
Kosten: mittel
Kalorien pro 100g: 175kcal
Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei Amazon verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 800 g Tintenfisch in Ringe geschnitten
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano getrocknet
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Zitrone zum Garnieren
Equipment
Anleitung
- Zuerst das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis die Temperatur des Frittierthermometers bei 170°C liegt.
- In einer Schüssel Mehl, Salz, Oregano und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen und die Tintenfischringe anschließend damit panieren.
- Die panierten Tintenfischringe für 2 bis 3 Minuten im heißen Öl braten, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben. Achtung: Den Tintenfisch nicht zu lange frittieren, da er sonst hart und zäh wird!
- Die fertigen Tintenfischringe auf einem Papiertuch kurz abtropfen lassen. Letztlich auf einer schönen Servierplatte oder einem großen Teller anrichten und mit der in Stücke geschnittenen Zitrone heiß servieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Calamari fritti
Menge pro 100g | Portion ca.
Kalorien 175
Kalorien von Fett 63
% Tagesbedarf*
Fett 7g11%
Gesättigte Fettsäuren 1.9g10%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.1g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 2.7g
Cholesterin 260mg87%
Natrium 306mg13%
Kalium 279mg8%
Kohlenhydrate 8g3%
Protein 18g36%
Vitamin A 35IU1%
Vitamin B6 0.1mg5%
Vitamin B12 1.2µg20%
Vitamin C 4.2mg5%
Kalzium 39mg4%
Magnesium 38mg10%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Empfehlung für die Zubereitung
Küchenprofi Frittierthermometer
- Küchenprofi Frittierthermometer aus Edelstahl mit praktischem Clip
- Temperaturbereich: 0 – 300°C
- zum Messen der Kerntemperatur, zum Pochieren oder zum Niedertemperaturgaren.
- Ideale Temperatur zum Frittieren bei ca. 170 – 180°C, auch geeignet als Zuckerthermometer bis 160°C
- Skala in °C und °F ablesbar
Jens
14.07.2020 @ 12:31
Klasse Rezept! Einfach und schnell! So lob ick mir dat!
Sabie33
29.07.2020 @ 15:40
😋👍🏻👍🏻👍🏻