Calamari fritti
Frittierte Tintenfischringe
Dieses Gericht ist Dank seiner sehr einfachen und schnellen Zubereitung, und natürlich wegen seines hervorragenden Geschmacks, eines der beliebtesten Fisch-Rezepte in Italien. Mit nur 7 ganz einfachen Zutaten werden wir dieses herrliche Gericht jetzt zaubern – und das in nur 20 Minuten – vorausgesetzt natürlich, wir müssen den Calamari nicht erst fangen… Spaß beiseite 🙂 Los geht’s…
Ein typisches Gericht der italienisch mediterranen Küche und ein Muss für alle Meeresfrüchteliebhaber!
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 800 g Tintenfisch in Ringe geschnitten
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano getrocknet
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Zitrone zum Garnieren
Equipment
Anleitung
- Zuerst das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis die Temperatur des Frittierthermometers bei 170°C liegt.
- In einer Schüssel Mehl, Salz, Oregano und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen und die Tintenfischringe anschließend damit panieren.
- Die panierten Tintenfischringe für 2 bis 3 Minuten im heißen Öl braten, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben. Achtung: Den Tintenfisch nicht zu lange frittieren, da er sonst hart und zäh wird!
- Die fertigen Tintenfischringe auf einem Papiertuch kurz abtropfen lassen. Letztlich auf einer schönen Servierplatte oder einem großen Teller anrichten und mit der in Stücke geschnittenen Zitrone heiß servieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Menge pro 100g
Kalorien
175
% Tagesbedarf*
Fett
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
1.9
g
10
%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2.1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
2.7
g
Cholesterin
260
mg
87
%
Natrium
306
mg
13
%
Kalium
279
mg
8
%
Kohlenhydrate
8
g
3
%
Protein
18
g
36
%
Vitamin A
35
IU
1
%
Vitamin B6
0.1
mg
5
%
Vitamin B12
1.2
µg
20
%
Vitamin C
4.2
mg
5
%
Kalzium
39
mg
4
%
Magnesium
38
mg
10
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Empfehlung für mein Calamari fritti Rezept
Küchenprofi Frittierthermometer
- Küchenprofi Frittierthermometer aus Edelstahl mit praktischem Clip
- Temperaturbereich: 0 – 300°C
- zum Messen der Kerntemperatur, zum Pochieren oder zum Niedertemperaturgaren.
- Ideale Temperatur zum Frittieren bei ca. 170 – 180°C, auch geeignet als Zuckerthermometer bis 160°C
- Skala in °C und °F ablesbar
Jens
14.07.2020 @ 12:31
Klasse Rezept! Einfach und schnell! So lob ick mir dat!
Sabie33
29.07.2020 @ 15:40
😋👍🏻👍🏻👍🏻