Name: Calamari fritti
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 800 g Tintenfisch (in Ringe geschnitten); 300 ml Sonnenblumenöl; 200 g Weizenmehl Typ 405; 1 TL Salz; 1 TL Oregano (getrocknet); 0,5 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen); 1 Zitrone (zum Garnieren)

Rezept von

Jessica | Küchenchefin & Autorin

Dieses Gericht ist Dank seiner sehr einfachen und schnellen Zubereitung, und natürlich wegen seines hervorragenden Geschmacks, eines der beliebtesten Fisch-Rezepte in Italien. Mit nur 7 ganz einfachen Zutaten werden wir dieses herrliche Gericht jetzt zaubern – und das in nur 20 Minuten – vorausgesetzt natürlich, wir müssen den Calamari nicht erst fangen… Spaß beiseite 🙂 Los geht's…

Menge für

Personen

Zutatenliste

800 g Tintenfisch in Ringe geschnitten
300 ml Sonnenblumenöl
200 g Weizenmehl Typ 405
1 TL Salz
1 TL Oregano getrocknet
0,5 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
1 Zitrone zum Garnieren

Schwierigkeit: einfach

Kosten: mittel

kcal: 175kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 15

Gesamt: 20

Schwierigkeit: einfach

Kosten: mittel

kcal: 175kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 15

Gesamt: 20

Zubereitung

Zuerst das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis die Temperatur des Frittierthermometers bei 170°C liegt.
In einer Schüssel Mehl, Salz, Oregano und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen und die Tintenfischringe anschließend damit panieren.
Die panierten Tintenfischringe für 2 bis 3 Minuten im heißen Öl braten, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben.
Achtung: Den Tintenfisch nicht zu lange frittieren, da er sonst hart und zäh wird!
Die fertigen Tintenfischringe auf einem Papiertuch kurz abtropfen lassen. Letztlich auf einer schönen Servierplatte oder einem großen Teller anrichten und mit der in Stücke geschnittenen Zitrone heiß servieren.
Buon appetito!

Kalorien175kcal (9%)Kohlenhydrate8g (3%)Protein18g (36%)Fett7g (11%)Gesättigte Fettsäuren1.9g (10%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren2.7gCholesterin260mg (87%)

laktosefrei

zuckerfrei