Tonno in crosta di pistacchi
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 600 g Thunfisch
- 1 EL Mohn
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 20 g Paniermehl
- 50 Stück Pistazien
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Prise Salz
Equipment
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank legen. Dann den Thunfisch der Länge nach in etwa 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Die Thunfischstreifen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl bestreichen.
- Die getrockneten Tomaten mit einem Papiertuch abtupfen und dann fein hacken. Die Pistazien ebenfalls fein hacken.
- Pistazien, getrocknete Tomaten, Mohn und Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nach belieben mit Salz verfeinern. Die Thunfischstreifen mit dieser Panade nun auf allen Seiten panieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Thunfischstreifen ca 1 Minute pro Seite anbraten.
- Den Fisch aus der Pfanne nehmen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und servieren.Buon appetito!
Mein Tipp
Als Unterlage bzw Beilage kannst du einen frischen grünen Salat, wie zum Beispiel Rucola reichen.
Nährwertangaben
Thunfisch mit Pistazienkruste
Menge pro Portion
Kalorien 200
Kalorien von Fett 117
% Tagesbedarf*
Fett 13g20%
Gesättigte Fettsäuren 3g15%
Cholesterin 50mg17%
Kohlenhydrate 3g1%
Protein 18g36%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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