Thunfisch mit Pistazienkruste
Tonno in crosta di pistacchi
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 600 g Thunfisch
- 1 EL Mohn
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 20 g Paniermehl
- 50 Stück Pistazien
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Prise Salz
Equipment
Anleitung
- Den frischen Thunfisch für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank legen. Dann den Thunfisch der Länge nach in etwa 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Die Thunfischstreifen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl bestreichen.
- Die getrockneten Tomaten mit einem Papiertuch abtupfen und dann fein hacken. Die Pistazien ebenfalls fein hacken.
- Pistazien, getrocknete Tomaten, Mohn und Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nach belieben mit Salz verfeinern. Die Thunfischstreifen mit dieser Panade nun auf allen Seiten panieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Thunfischstreifen ca 1 Minute pro Seite anbraten.
- Den Fisch aus der Pfanne nehmen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und servieren.Buon appetito!
Mein Tipp
Als Unterlage bzw Beilage kannst du einen frischen grünen Salat, wie zum Beispiel Rucola reichen.
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
200
% Tagesbedarf*
Fett
13
g
20
%
Gesättigte Fettsäuren
3
g
15
%
Cholesterin
50
mg
17
%
Kohlenhydrate
3
g
1
%
Protein
18
g
36
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Zubereitungsempfehlung für mein Thunfisch mit Pistazienkruste Rezept
Tefal Talent Pro
Die Talent Pro Pfannen besitzen die beste Qualität für perfekte Bratergebnisse. Dank ihrer extra widerstandsfähigen Tefal Titanium Excellence Antihaft-Versiegelung halten sie selbst extremsten Beanspruchungen stand und eignen sich hervorragend für den Gebrauch metallischer Küchenhelfer.
