Tonno in crosta di pistacchi
Ein köstliches und sehr raffiniertes Gericht – sehr einfach zuzubereiten!
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 600 g Thunfisch
- 1 EL Mohn
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 20 g Paniermehl
- 50 Stück Pistazien
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Prise Salz
Equipment
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank legen. Dann den Thunfisch der Länge nach in etwa 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Die Thunfischstreifen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl bestreichen.
- Die getrockneten Tomaten mit einem Papiertuch abtupfen und dann fein hacken. Die Pistazien ebenfalls fein hacken.
- Pistazien, getrocknete Tomaten, Mohn und Paniermehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Nach belieben mit Salz verfeinern. Die Thunfischstreifen mit dieser Panade nun auf allen Seiten panieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Thunfischstreifen ca 1 Minute pro Seite anbraten.
- Den Fisch aus der Pfanne nehmen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und servieren.Buon appetito!
Mein Tipp
Als Unterlage bzw Beilage kannst du einen frischen grünen Salat, wie zum Beispiel Rucola reichen.
Kalorien: 200kcal (10%)Kohlenhydrate: 3g (1%)Protein: 18g (36%)Fett: 13g (20%)Gesättigte Fettsäuren: 3g (15%)Cholesterin: 50mg (17%)
Zubereitungsempfehlung für mein Thunfisch mit Pistazienkruste Rezept
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