Name: Brokkoli Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Orecchiette; 200 g Brokkoli Röschen; 1 rote Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; Olivenöl nativ extra; Parmigiano Reggiano; Salz (nach Geschmack); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Sprache | Language | Lingua: Deutsch English

Pasta con broccoli

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Pasta mit frischem Brokkoli

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 482kcal

Vorbereitung: 10 min

Zubereitung: 15 min

Arbeitszeit: 25 min

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 482kcal

Vorbereitung: 10 min

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 25 min

Menge für

Personen

Zutatenliste

400 g Orecchiette
200 g Brokkoli Röschen
1 rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Olivenöl nativ extra
Parmigiano Reggiano nach Geschmack (hier erhältlich)
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Kochtopf

Video-Anleitung

Zubereitung

Zuerst die Brokkoli Röschen in kleine Stücke schneiden und unter fließendem Wasser waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Nun etwas Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Nudeln darin al dente garen.
Sobald die Zwiebeln schön weich sind, den Brokkoli mit in die Pfanne geben und 3 Minuten mit anschwitzen. Danach einen Schöpflöffel Nudelwasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und abtropfen lassen. Dann direkt in die Pfanne hinzugeben, alles gründlich vermischen und eine Minute ziehen lassen.
Letztlich auf tiefen Tellern anrichten, mit einem Schuss Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren!
Buon appetito!