Name: Olive all ascolana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g grüne Oliven (groß & entkernt); 75 g Rindfleisch; 75 g Schweinefleisch; 15 g Semmelbrösel; 1 Zwiebel (klein); 40 g Parmigiano Reggiano (gerieben); 100 ml trockener Weißwein; 1 Karotte (klein); 1 Sellerie (klein); 1 Ei; ½ Zitronenschale; Salz (nach Geschmack); Muskat (nach Geschmack); 1 EL Olivenöl nativ extra; 2 Eier; Weizenmehl (nach Bedarf); Semmelbrösel (nach Bedarf); Sonnenblumenöl (nach Bedarf)