Italienisch kochen
Tonno alla griglia con salsa di capperi ist ein mediterranes Highlight vom Grill, das durch seine Einfachheit und Würze begeistert.
Aus unserem Rezeptarchiv
Der Thunfisch wird kurz gegrillt und mit einer aromatischen Kapernsauce aus Petersilie, Zitronensaft, Knoblauch und gutem Olivenöl serviert. Ein typisch italienisches Sommergericht, das an Sizilien erinnert!
Poche parole. Grande sapore. ♡
Thunfischsteaks mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Inzwischen die Kapernsauce zubereiten: Kapern, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer zu einer cremigen Soße verarbeiten.
Eine Grillpfanne stark erhitzen. Die Thunfischsteaks darin je nach gewünschtem Gargrad ca. 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Sie sollten innen noch rosa sein.
Die Steaks sofort mit der Kapernsoße anrichten und mit weiteren ganzen Kapern garnieren. Dazu passt geröstetes Brot oder ein leichter Salat.
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Küchennotizen
Herkunft: Dieses Gericht ist typisch für die Küstenregionen Süditaliens, besonders Sizilien, wo Kapern und frischer Fisch häufig kombiniert werden.
Serviervorschläge: Mit gegrilltem Gemüse oder einem mediterranen Kartoffelsalat servieren. Auch hervorragend für sommerliche Dinner im Freien geeignet.
Tipp: Wenn der Thunfisch sehr dick ist, die Garzeit ggf. leicht verlängern – aber nicht durchgaren, sonst wird er trocken.
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