Brokkoli mit Käse überbacken

Broccoli gratinati

5 von 1 Bewertung
Ein köstlicher Auflauf mit frischem Brokkoli und knuspriger Parmesankruste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 292kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Arbeitszeit: 45 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 292kcal
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamt: 45 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Béchamelsoße

Zubereitung

  • Zunächst den Brokkoli waschen und die Röschen vom Stiel trennen. Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen und den Brokkoli darin ca. 4 Minuten lang blanchieren. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel mit kaltem Eiswasser geben.

Béchamel

  • In der Zwischenzeit die Béchamel zubereiten. Dazu die Milch in einem Topf erhitzen. In einer Pfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Sobald diese geschmolzen ist vom Herd nehmen und das Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig umrühren um eine klumpen freie Mischung zu erhalten. Die Pfanne wieder auf den Herd geben und alles leicht anbräunen.
  • Sobald die Milch heiß ist mit etwas geriebene Muskatnuss und einer Prise Salz abschmecken. Im Anschluss zu der Butter-Mehl-Mischung hinzugeben und mit einem Schneebesen kräftig umrühren und bei schwacher Hitze eindicken. Die Mischung muss homogen und klumpen frei sein. Die Béchamelsosse bei schwacher Hitze ca. 5-6 Minuten kochen bis sie cremig ist.

Auflauf

  • Nun eine Auflaufform bereit stellen und etwas von der Béchamelsosse auf dem ganzen Boden der Form gleichmäßig verteilen. Den Brokkoli gut abtropfen lassen und in die Form geben. Dann mit der restlichen Béchamel bedecken und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
  • Zu guter Letzt mit dem geriebenem Parmesan abschließen. Nun den Auflauf in einen vorgeheizten Ofen bei 200 ° C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten lang backen. Der Brokkoli Auflauf ist fertig, sobald eine leicht goldene Kruste auf der Oberfläche entstanden ist. Letztlich aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Brokkoli mit Käse überbacken
Menge pro Portion
Kalorien 292 Kalorien von Fett 153
% Tagesbedarf*
Fett 17g26%
Gesättigte Fettsäuren 10g50%
Transfettsäuren 1g
Cholesterin 44mg15%
Kohlenhydrate 26g9%
Protein 12g24%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Wie fandest du mein Rezept für Brokkoli mit Käse überbacken? Hier sind noch ein paar weitere leckere Gerichte für dich…

Empfehlung

MÄSER 931136 Serie Kitchen Time

  • Innen glatt und weiß lasiert, außen dezent gerippter Retro-Look mit hellgrüner Lasur und praktischen Griffen, gefertigt aus dickwandigem Steinzeug (einer hochwertigen Form der Keramik)
  • Dank ihrer trendigen Pastellfarben und der schönen Formgebung eignen sich die Ofenformen der Serie “Kitchen Time” nicht nur zum Backen, sondern auch zum direkten Servieren von Auflauf, Lasagne, Tiramisu und vielem mehr auf Ihrem Esstisch