Name: Peperonata
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 kg Paprika; 400 g rote Zwiebeln; 400 g passierte Tomaten; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl nativ extra; Salz (nach Geschmack); schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); Petersilie (nach Geschmack)

Sprache | Language | Lingua: Deutsch English

Aufgepasst meine lieben Freunde… hier kommt das original Peperonata Rezept aus Italien! Für dieses herrliche Antipasto benötigen wir lediglich 5 Zutaten. Paprika, in den Farben deiner Wahl, Zwiebeln, etwas Knoblauch, passierte Tomaten und einen Schuss Olivenöl, e basta! Das Ganze ist wirklich super einfach zu machen. Und jetzt das Beste an diesem köstlichen Gericht: Macht gleich die doppelte Menge und ihr habt morgen in ein paar Minuten diese himmlische Pasta auf eurem Teller! Worauf warten wir noch… legen wir los!

4.53 von 191 Bewertungen

Eine sehr leckere Sommerbeilage aus frischer Paprika und Tomaten!

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 43.3kcal

Vorbereitung: 15 min

Zubereitung: 50 min

Arbeitszeit: 1 h 5 min

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 43.3kcal

Vorbereitung: 15 min

Zubereitung: 50 min

Gesamt: 1 h 5 min

Menge für

Personen

Zutatenliste

1 kg Paprika
400 g rote Zwiebeln
400 g passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl nativ extra
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack

Equipment

Bratpfanne

Zubereitung

Zunächst die Paprika waschen und trocknen. Dann in vier längliche Teile schneiden und vom Kern und den weißen Fasern befreien. Anschließend in längliche Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die geschälten Knoblauchzehen im ganzen dazugeben und kurz anschwitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und auf mittlerer Flamme unter gelegentlichem Umrühren ca 15 Minuten lang glasig dünsten.
Im Anschluss die Paprikastreifen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen und bei geschlossenem Deckel nochmal 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Danach die Knoblauchzehen aus der Pfanne entfernen und die passierten Tomaten in die Pfanne gießen. Kurz durchrühren und erneut 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Die Peperonata in tiefe Teller geben und mit gehackter Petersilie garnieren!
Buon appetito!

Mein Tipp

Wenn ich dieses Gericht als Hauptspeise serviere, gebe ich mit den passierten Tomaten noch klein geschnittene Kartoffeln dazu. Diese Kombination schmeckt super lecker!

Drucken Kommentieren Merken

Kalorien: 43.3kcal (2%)Kohlenhydrate: 6.4g (2%)Protein: 1.3g (3%)Fett: 0.9g (1%)

Mehr leckere Antipasti Rezepte

Ich hoffe dir hat meine Peperonata geschmeckt! Hier sind noch weitere leckere Ideen für dich…

Dessert

4.52

Mascarpone Kuchen mit Schokostückchen

2 h 40 min

322.4kcal

Pasta

4.50

Rigatoni mit Fleischbällchen

50 min

153kcal

Antipasti, Beilagen, Snacks

Pasta mit Rucola und Zucchini

25 min

734kcal

Empfehlung für das Peperonata Rezept

ORO di Parma

Unverfälscht und unverzichtbar für die italienische Küche: Passierte Tomaten von ORO di Parma enthalten aromatischen Tomaten aus Parma – in der Sonne gereift, sorgfältig ausgewählt, geschält und fein passiert. Sie sind mit ihrem intensiven Geschmack die perfekte Basis, wenn du original italienisch kochen möchtest.

Erhältlich bei Amazon

REZEPT KATEGORIEN