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Crostata di mele
Hast du Lust auf einen echten italienischen Apfelkuchen? Ja? Perfetto, dann wirst du mit diesem hier wahre Freude haben. Denn er schmeckt dank der frischen Äpfel nicht nur unglaublich lecker, er ist auch ganz einfach und schnell zuzubereiten.
Zutatenliste
Mürbteig (für eine Form mit 26cm Ø)
- 250 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Zitrone Bio
Belag
- 3 Äpfel
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 100 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
- 150 ml Milch
- Puderzucker nach Belieben
Kochutensilien
Zubereitung
Mürbteig
- Mehl, Zucker, Eier, Butter und etwas Zitronenabrieb in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren. Anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit den Teig ausrollen. Eine Springform mit 26cm Ø bereit stellen und mit Butter einfetten. Den Mürbteig gleichmäßig auf dem Boden verteilen und dabei ca. 1cm Rand an der Backform hoch formen und gut andrücken. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen.
Belag
- Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend kreisförmig auf dem Teig auslegen.
- Den Kuchen nun in den Ofen geben und 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Zucker, Ei, Mehl und Milch in eine Schüssel geben und gründlich mit einem Schneebesen zu einer klumpenfreien Masse verrühren.
- Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und die Masse über den Kuchen gleichmäßig verteilen. Anschließend für weitere 10 Minuten in den Ofen geben und fertig backen.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.Buon appetito!
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