Panna cotta
Panna cotta (italienisch für „gekochte Sahne“) ist ein puddingartiges italienisches Dessert, welches aus Rahm bzw. Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet wird. Traditionell wird lediglich die Sahne aufgekocht und reduziert, daher auch der Name. Wikipedia
Info: Für das beste Gelingen habe ich einige spezielle Zutaten für dich ausgewählt und bei Amazon verlinkt. Du findest diese Zutaten aber auch im italienischen Feinkostladen deines Vertrauens und des öfteren bei Angebotswochen in diversen Supermärkten.
Menge für 4 Personen
Anleitung
- Als erstes die Gelatine für 10-15 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Sahne, Zucker und Vanille in einen Topf geben und kurz verrühren. Die ausgeschabte Vanilleschote im ganzen dazu geben. Alles erhitzen, aber nicht kochen!
- Gelatine ausdrücken und in einem Topf mit 2 EL der Sahnemasse verrühren und erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.
- Restliche Sahnemasse zugeben und alles gut verrühren.
- Sahnemasse in Dessertgläser abfüllen und mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Mein Tipp
Zu Panna Cotta schmeckt auch gut Karamell, frische Früchte, geschmolzene Schokolade oder ein Fruchtmouse.
Nährwertangaben
Panna cotta
Menge pro 100g | Portion ca.
Kalorien 223
Kalorien von Fett 108
% Tagesbedarf*
Fett 12g18%
Gesättigte Fettsäuren 7g35%
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3g
Cholesterin 45mg15%
Natrium 38mg2%
Kalium 37mg1%
Kohlenhydrate 10g3%
Protein 2g4%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
