Gekochte Sahne
Dieses süße kleine Gericht ist ein puddingartiges italienisches Dessert, welches aus Rahm bzw. Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet wird. Traditionell aber wird lediglich die Sahne aufgekocht und reduziert. Probieren wir es am besten gleich mal aus und zaubern uns eine köstliche Panna cotta!
Zubereitung
- Als erstes die Gelatine für 10-15 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Sahne, Zucker und Vanille in einen Topf geben und kurz verrühren. Die ausgeschabte Vanilleschote im ganzen dazu geben. Alles erhitzen, aber nicht kochen!
- Gelatine ausdrücken und in einem Topf mit 2 EL der Sahnemasse verrühren und erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.
- Restliche Sahnemasse zugeben und alles gut verrühren.
- Sahnemasse in Dessertgläser abfüllen und mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Tipps & Wissenswertes
Zu Panna Cotta schmeckt auch gut Karamell, frische Früchte, geschmolzene Schokolade oder ein Fruchtmouse.
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Kalorien223kcal (11%)Kohlenhydrate10g (3%)Protein2g (4%)Fett12g (18%)Gesättigte Fettsäuren7g (35%)Einfach ungesättigte Fettsäuren3gCholesterin45mg (15%)
