Panna cotta

panna cotta

Gekochte Sahne

Dieses süße kleine Gericht ist ein puddingartiges italienisches Dessert, welches aus Rahm bzw. Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet wird. Traditionell aber wird lediglich die Sahne aufgekocht und reduziert.

4.48 von 407 Bewertungen
Ein super schönes Dessert & in Windeseile zubereitet!

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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 223kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 30 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 223kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 30 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Equipment

Dessertgläser

Anleitung

  • Als erstes die Gelatine für 10-15 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Sahne, Zucker und Vanille in einen Topf geben und kurz verrühren. Die ausgeschabte Vanilleschote im ganzen dazu geben. Alles erhitzen, aber nicht kochen!
  • Gelatine ausdrücken und in einem Topf mit 2 EL der Sahnemasse verrühren und erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.
  • Restliche Sahnemasse zugeben und alles gut verrühren.
  • Sahnemasse in Dessertgläser abfüllen und mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Mein Tipp

Zu Panna Cotta schmeckt auch gut Karamell, frische Früchte, geschmolzene Schokolade oder ein Fruchtmouse.
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Kalorien
223
% Tagesbedarf*
Fett
 
12
g
18
%
Gesättigte Fettsäuren
 
7
g
35
%
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
3
g
Cholesterin
 
45
mg
15
%
Kohlenhydrate
 
10
g
3
%
Protein
 
2
g
4
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Zubereitungsempfehlung für das Panna cotta Rezept

Azafran Bourbon Vanille Vanilleschoten

Die Bourbon Vanilleschoten stammen aus Madagaskar und gehören zu der weltweit am häufigsten verwendeten Vanilleschotenart, die Ihren Namen von der Insel Île Bourbon (dem heutigen Réunion) bekommen hat. Bourbon Vanille zeichnet sich durch ein harmonisches und einzigartig-intensives Aroma aus.

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