Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Auch als Aufstrich oder Dip lässt sich diese cremige Soße wunderbar verwenden. In nur wenigen ganz einfachen Schritten ist dieses Rezept auch schon umgesetzt.
Poche parole. Grande sapore. ♡
Italienisch kochen
Rucola Pesto
Dieses Pesto ist eine sehr delikate und leckere Soße, schnell zuzubereiten und ideal für Pasta jeglicher Art geeignet.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 5 Min.
- Küche
- Italienisch
- Gericht
- Soßen & Dips
- Schritte
- 4
Zutaten
So wird’s gemacht
- 01
Den Rucola waschen, gut trocknen und in den Becher des Stabmixers geben.
- 02
Den Parmigiano und Pecorino reiben und zusammen mit den Pinienkernen und dem geschälten Knoblauch zum Rucola hinzugeben.
- 03
Etwas Olivenöl hinzugeben und auf niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mit dem Stabmixer mixen.
- 04
Nach und nach das restliche Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz angenommen hat. Nun nur noch mit Salz abschmecken und fertig!Buon appetito!
Wie hat es dir geschmeckt?
Gemeinsam besser kochen
Fragen & Küchentipps
Stelle eine Frage oder teile einen hilfreichen Tipp beziehungsweise deine Variante.
Noch keine Fragen oder Küchentipps. Starte den Austausch.
Zum Schreiben benötigst du ein bestätigtes Community-Konto.
Anmelden oder registrieren
Küchennotizen
Die kleinen Dinge, die zählen.
Wenn du das Pesto in ein kleines Glas gibst und mit einer Schicht Olivenöl abdichtest hält es sich bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank.
Passend zu diesem Rezept
Ähnliche Rezepte entdecken
ItalianStyleCooking