Johannisbeerkuchen mit Apfelstücken

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Torta di ribes con pezzi di mela

Die Zubereitung dieses Kuchens ist wirklich sehr einfach. Mit dem Schritt-für-Schritt Rezept wirst du bereits in einer Stunde dieses frische und köstliche Dessert genießen können.

4.49 von 172 Bewertungen
Ein leichter Kuchen mit frischen Johannisbeeren und saftigen Apfelstückchen!
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 456kcal
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 45 min
Arbeitszeit: 1 h
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 456kcal
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 45 min
Gesamt: 1 h
Menge für
1
Kuchen

Zutatenliste

Für eine Springform mit 24cm Ø

  • 300 g Johannisbeeren
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter weich
  • 125 ml Milch lauwarm
  • 3 Eier
  • 2 Äpfel Bio
  • ½ Zitrone Bio
  • 1 EL Rum
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Puderzucker nach Belieben

Zubereitung

  • Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Eier und Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren, bis eine leichte und luftige Mischung entstanden ist.
  • Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Rum, die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzugeben und so lange weiter rühren lassen, bis eine kompakte homogene Mischung entstanden ist.
  • Die Äpfel schälen, von den Kernen befreien, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
  • Eine Springform mit 24cm Ø bereit stellen und mit etwas weicher Butter einfetten. Die hälfte der Teigmasse einfüllen. Die Apfelstückchen gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Teigmasse bedecken.
  • Abschließend den Teig mit den gewaschenen Johannisbeeren bedecken.
  • Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 45 Minuten goldbraun backen.
  • Im Anschluss herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
    Buon appetito!
Johannisbeerkuchen

Mein Tipp

Diesen Kuchen kannst du lauwarm aber auch kalt genießen! Im Kühlschrank gelagert ist dieser bis zu 4 Tage haltbar.
Kalorien: 456kcal (23%)Kohlenhydrate: 75g (25%)Protein: 8g (16%)Fett: 16g (25%)Gesättigte Fettsäuren: 9g (45%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 98mg (33%)

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