Torta di ribes con pezzi di mela
Ein leichter Kuchen mit frischen Johannisbeeren und saftigen Apfelstückchen!
Menge für
Kuchen
Zutatenliste
Für eine Springform mit 24cm Ø
- 300 g Johannisbeeren
- 250 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
- 150 g Zucker
- 125 g Butter weich
- 125 ml Milch lauwarm
- 3 Eier
- 2 Äpfel Bio
- ½ Zitrone Bio
- 1 EL Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
- Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier und Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren, bis eine leichte und luftige Mischung entstanden ist.
- Dann Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt, Rum, die lauwarme Milch und die weiche Butter hinzugeben und so lange weiter rühren lassen, bis eine kompakte homogene Mischung entstanden ist.
- Die Äpfel schälen, von den Kernen befreien, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Anschließend mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
- Eine Springform mit 24cm Ø bereit stellen und mit etwas weicher Butter einfetten. Die hälfte der Teigmasse einfüllen. Die Apfelstückchen gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Teigmasse bedecken.
- Abschließend den Teig mit den gewaschenen Johannisbeeren bedecken.
- Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Im Anschluss herausnehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.Buon appetito!
Tipps & Wissenswertes
Diesen Kuchen kannst du lauwarm aber auch kalt genießen! Im Kühlschrank gelagert ist dieser bis zu 4 Tage haltbar.
Nährwerte & Eignung
Kalorien456kcal (23%)Kohlenhydrate75g (25%)Protein8g (16%)Fett16g (25%)Gesättigte Fettsäuren9g (45%)Transfettsäuren1gCholesterin98mg (33%)
