Aus unserem Rezeptarchiv
Ein Rezept. Ein Stück Italien.
Poche parole. Grande sapore. ♡
Italienisch kochen
Thunfisch Tatar
Ein frisches, mediterranes Tatar aus rohem Thunfisch, verfeinert mit Tomaten, Kapern, Oliven und Sardellensauce – eine raffinierte Vorspeise für warme Tage.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochzeit
- 0 Min.
- Küche
- Italienisch
- Gericht
- Antipasti
- Schritte
- 5
Zutaten
So wird’s gemacht
- 01
Sardellenfilets mit etwas Olivenöl, einem Zweig Thymian, der Knoblauchzehe und einem Stück Zitronenschale in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, Zitronensaft dazugeben und die Sauce durch ein Sieb filtern.
- 02
Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Kapern und Oliven dazugeben. Mit Olivenöl, etwas Salz und abgezupften Thymianblättern abschmecken und vermengen.
- 03
Thunfisch mit einem scharfen Messer in sehr kleine Würfel schneiden und leicht zerhacken. Mit etwas Salz und abgeriebener Zitronenschale würzen. Gut vermischen.
- 04
Einen runden Ausstecher auf einen Teller stellen. Zuerst eine Schicht der Tomaten-Oliven-Mischung hineingeben, dann den Thunfisch darauf verteilen. Leicht andrücken und den Ring vorsichtig entfernen.
- 05
Mit einigen Kapernbeeren garnieren, die Sardellensauce darüberträufeln und mit Olivenöl sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vollenden.
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Tipp: Der Thunfisch sollte ganz frisch und von hoher Qualität sein. Halte ihn bis kurz vor dem Servieren gut gekühlt.
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