Name: Pasta mit Parmaschinken und Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Rigatoni; 120 g Parmaschinken; 80 g Rucola; 200 g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 100 g Parmigiano Reggiano; Olivenöl nativ extra; Salz (nach Geschmack); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

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Pasta con prosciutto di parma e rucola

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Eine leckere Pasta mit feinem Parmaschinken und frischem Rucola

1. Hauptgang – Primo Piatto

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 217.5kcal

Vorbereitung: 10 min

Zubereitung: 15 min

Arbeitszeit: 25 min

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 217.5kcal

Vorbereitung: 10 min

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 25 min

zuckerfrei

Menge für

Personen

Zutatenliste

400 g Rigatoni
120 g Parmaschinken
80 g Rucola
200 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
100 g Parmigiano Reggiano (hier erhältlich)
Olivenöl nativ extra
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Nudeln darin al dente garen.
In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Nun etwas Olivenöl in die Pfanne geben und die geviertelten Kirschtomaten und die Zwiebel darin anschwitzen. Danach etwas Nudelwasser hinzugeben und auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Währenddessen den Rucola waschen und trocknen.
Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und abtropfen lassen. Dann direkt in die Pfanne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen.
Letztlich auf tiefen Tellern anrichten, mit Rucola und Parmaschinken garnieren und mit gehobelten Parmesanstücken bestreuen und heiß servieren!
Buon appetito!