Sprache | Language | Lingua: Deutsch English
Nudeln nach vesuvischer Art
Pasta alla Vesuviana ist ein typisches Nudelgericht aus der neapolitanischen Küche, das seinen Namen vom Vesuv, einem Vulkan in der Region Kampanien, hat. Die Basis des Gerichts bilden Spaghetti, die in einer scharfen Tomatensoße mit Zwiebeln, Kapern und Oliven kombiniert werden. Dazu wird noch köstlicher Mozzarella über die Nudeln gegeben, um den Geschmack abzurunden. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und einem Hauch von Oregano bekommt diese herrliche Pasta ihren charakteristischen Geschmack.
Eine heiße Pasta mit Geschmacksexplosion!
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Spaghetti
- 400 g Geschälte Tomaten
- 20 g Kapern
- 50 g schwarze Oliven
- 1 rote Zwiebel
- 1 Kugel Mozzarella Käse
- 1 Chilischote getrocknet
- Olivenöl extra vergine
- Oregano nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Kochutensilien
Zubereitung
- Einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen.
- Die Kapern gründlich unter fließendem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Dann die Spaghetti ins kochende Wasser geben und al dente garen.
- Die geschälten Tomaten in die Pfanne hinzugeben und vorsichtig mit einem Holzlöffel zerdrücken. Die getrocknete Chilischote hineinbröseln, die Oliven und die Kapern hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Mozzarella und etwas Nudelwasser hinzugeben. Mit Salz abschmecken und alles gründlich verrühren, bis eine cremige Soße entstanden ist.
- Die Pasta abgießen und abgetropft in die Pfanne zur Soße hinzugeben. Alles gut vermischen und kurz in der Pfanne ziehen lassen.
- Auf tiefen Tellern anrichten, mit getrocknetem Oregano bestreuen und heiß servieren.Buon appetito!
Kalorien: 402kcal (20%)Kohlenhydrate: 82g (27%)Protein: 14g (28%)Fett: 2g (3%)Gesättigte Fettsäuren: 1g (5%)Cholesterin: 1mg
Ähnliche Rezepte wie Pasta alla vesuviana
Unsere Pasta Buchempfehlung
Sehr leckeres Gericht! 🙂 Es ist wirklich einfach zuzubereiten und liegt nicht so schwer im Magen. Die Oliven und Kapern harmonieren sehr gut.