Crema di mascarpone alle fragole
Eine süße kleine Nachspeise für herrliche Sommertage!
Menge für
Personen
Zutatenliste
Erdbeerpüree
- 250 g Erdbeeren
- 1 Zitrone Bio
- 30 g Puderzucker
Mascarponecreme
- 250 g Mascarpone
- 250 ml flüssige Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 Zitronenschale
Zubereitung
Erdbeerpüree
- Die Erdbeeren gründlich waschen und die Stiele und Blätter entfernen. Die Zitrone auspressen und den gewonnen Saft zusammen mit den Erdbeeren und dem Puderzucker in den Behälter des Stabmixers geben. Das ganze dann solange mixen, bis ein cremiges Püree entstanden ist. Anschließend Beiseite stellen.
Mascarponecreme
- ⅘ der frischen flüssige Sahne in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen.
- Anschließend die Mascarpone, die restliche flüssige Sahne und etwas Zitronenabrieb hinzugeben. Vorsichtig auf kleinster Stufe weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Anrichten
- Nun das Erdbeerpüree und die Mascarpone Creme abwechselnd in schöne Dessert-Gläser schichten. Abschließend mit jeweils einer Erdbeere und einem Minzblatt dekorieren.
- Jetzt ist das leckere Dessert auch schon fertig zum genießen!Buon appetito!
Nährwerte & Eignung
Kalorien537kcal (27%)Kohlenhydrate24g (8%)Protein6g (12%)Fett47g (72%)Gesättigte Fettsäuren29g (145%)Cholesterin133mg (44%)
