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Molto semplice e assolutamente fantastico!

Le Penne al baffo sono un delizioso piatto di pasta italiana che si distingue per la sua cremosa salsa di pomodoro e panna. Il nome “al baffo” deriva probabilmente dalla frase “da leccarsi i baffi”.

La salsa è ricca, densa e cremosa. Unisce il concentrato di pomodoro fruttato, il prosciutto crudo e la panna montata per creare una pasta gustosa e semplice.

Questa pasta al baffo è una vera delizia e mostra la cucina italiana al suo meglio. Con pochi ingredienti e poco sforzo, potrete creare un piatto delizioso che stuzzicherà le vostre papille gustative e vi invoglierà a leccarvi i baffi!

4.46 da 37 recensioni

Una deliziosa pasta con una salsa alla crema fruttata e prosciutto crudo

Primo piatto

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 840kcal

Preparazione: 5

Cottura: 15

Totale: 20

senza zucchero

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 840kcal

Preparazione: 5

Cottura: 15

Totale: 20

senza zucchero

Dosi per

persone

Ingredienti

400 g penne rigati
100 g prosciutto cotto
400 ml panna liquida
25 g concentrato di pomodoro
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
olio d'oliva extra vergine

Attrezzatura

Pentola

Padella

PREPARAZIONE

Per prima cosa portarte a ebollizione una pentola grande con abbondante acqua salata.
Nel frattempo, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Tagliate il prosciutto prima a strisce e poi a pezzetti.
100 g prosciutto cotto
Scaldate un goccio d'olio d'oliva in una padella grande e rosolate brevemente il prosciutto.
Aggiungete il concentrato di pomodoro e soffriggete brevemente. A questo punto deglassate con la panna, mescolate bene il tutto e cuocete per 10 minuti a fuoco lento.
400 ml panna liquida, 25 g concentrato di pomodoro
Nel frattempo, mettete le penne in acqua bollente salata. Quando la pasta è al dente, scolatela in uno scolapasta e aggiungete direttamente al sugo nella padella. Aggiungete il prezzemolo tritato a piacere, salate, mescolate bene il tutto e lasciate in infusione per un breve periodo.
400 g penne rigati
Infine, disporrete la pasta finita su piatti profondi. Guarnite con altro prezzemolo e condite con pepe macinato fresco. Servite subito caldo e gustare.
Buon appetito!