Pasta alla vesuviana

Pasta alla vesuviana

Una deliziosa pasta in 25 minuti

Benvenuti, cari amici della cucina italiana! Oggi vi portiamo in Campania, regione baciata dal sole, dove il maestoso Vesuvio si erge e ispira delizie culinarie.

Vesuv von Neapel

La pasta alla Vesuviana è un primo piatto tipico della cucina napoletana che riflette i sapori della regione in ogni boccone. La base del piatto sono gli spaghetti, che vengono combinati con cipolle, capperi e olive in una salsa di pomodoro piccante. La deliziosa mozzarella viene aggiunta alla pasta per completare il sapore. L’uso di ingredienti freschi e un pizzico di origano conferiscono a questa deliziosa pasta il suo sapore caratteristico.

Pasta alla vesuviana 2
4.65 da 17 recensioni
Primo piatto
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Una pasta calda con un'esplosione di sapori!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 402kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 25 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 402kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 25 minuti
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
  • Lavate accuratamente i capperi sotto l'acqua corrente. Sbucciate la cipolla, dimezzatela e tagliatela a semianelli sottili. Scolate la mozzarella e tagliatela a pezzetti.
    20 g capperi, 1 cipolla rossa, 125 g mozzarella
  • Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e soffriggete le cipolle fino a quando non saranno traslucide.
  • Aggiungete quindi gli spaghetti all'acqua bollente e cuoceteli al dente.
    400 g spaghetti
  • Aggiungete i pomodori pelati alla padella e schiacciateli con cura con un cucchiaio di legno. Sbriciolate il peperoncino secco, aggiungete le olive e i capperi e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete quindi la mozzarella e un po' di acqua di cottura della pasta. Salate e mescolate accuratamente il tutto fino a ottenere una salsa cremosa.
    400 g pomodori pelati, 1 peperoncino, 50 g olive nere
  • Scolate la pasta e aggiungetela al sugo nella padella. Mescolate bene il tutto e lasciate sobbollire brevemente nella padella.
  • Disponete su piatti profondi, cospargete di origano secco e servite caldo.
    Buon appetito!
Calorie: 402kcal (20%)Carboidrati: 82g (27%)Proteine: 14g (28%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 1mg

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