Pasta alla vesuviana

Una deliziosa pasta in 25 minuti

Benvenuti, cari amici della cucina italiana! Oggi vi portiamo in Campania, regione baciata dal sole, dove il maestoso Vesuvio si erge e ispira delizie culinarie.

Vesuv von Neapel

La pasta alla Vesuviana è un primo piatto tipico della cucina napoletana che riflette i sapori della regione in ogni boccone. La base del piatto sono gli spaghetti, che vengono combinati con cipolle, capperi e olive in una salsa di pomodoro piccante. La deliziosa mozzarella viene aggiunta alla pasta per completare il sapore. L’uso di ingredienti freschi e un pizzico di origano conferiscono a questa deliziosa pasta il suo sapore caratteristico.

Pasta alla vesuviana 2
4.54 da 13 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autrice
Una pasta calda con un'esplosione di sapori!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 402kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 25 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 402kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 25 minuti
senza zucchero
vegetariano
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PREPARAZIONE
  • Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
  • Lavate accuratamente i capperi sotto l'acqua corrente. Sbucciate la cipolla, dimezzatela e tagliatela a semianelli sottili. Scolate la mozzarella e tagliatela a pezzetti.
    20 g capperi, 1 cipolla rossa, 125 g mozzarella
  • Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e soffriggete le cipolle fino a quando non saranno traslucide.
  • Aggiungete quindi gli spaghetti all'acqua bollente e cuoceteli al dente.
    400 g spaghetti
  • Aggiungete i pomodori pelati alla padella e schiacciateli con cura con un cucchiaio di legno. Sbriciolate il peperoncino secco, aggiungete le olive e i capperi e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete quindi la mozzarella e un po' di acqua di cottura della pasta. Salate e mescolate accuratamente il tutto fino a ottenere una salsa cremosa.
    400 g pomodori pelati, 1 peperoncino, 50 g olive nere
  • Scolate la pasta e aggiungetela al sugo nella padella. Mescolate bene il tutto e lasciate sobbollire brevemente nella padella.
  • Disponete su piatti profondi, cospargete di origano secco e servite caldo.
    Buon appetito!
Calorie: 402kcal (20%)Carboidrati: 82g (27%)Proteine: 14g (28%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 1mg

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