Kapern Rezepte

Kapern Rezepte bringen würzige Frische und eine leicht salzige Note in viele italienische Gerichte. Besonders beliebt sind sie in Saucen wie der Pasta alla Puttanesca, in Vitello Tonnato, auf Pizza oder als feine Ergänzung zu Fisch- und Fleischgerichten. Ihr intensives Aroma harmoniert wunderbar mit Tomaten, Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern. Tipp: Kapern vor der Verwendung kurz abspülen, um überschüssiges Salz oder Essig zu entfernen, und sie erst gegen Ende des Kochens hinzufügen, damit ihr feines Aroma erhalten bleibt. So verfeinern sie Gerichte mit einer typisch mediterranen Würze.