Brokkolicremesuppe
Crema di broccoli
Diese einfache Broccoli Creme Suppe ist ein köstlicher erster Gang. Trotz ihrer Einfachheit wird sie dich mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugen.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 450 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Lauch
- 30 g Butter
- 2 Zweige Thymian nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Zunächst den Lauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Stängel von den Brokkoli Röschen entfernen und unter fließendem Wasser abwaschen.
- Die Butter in einem hohen Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln und den Brokkoli hinzugeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten lang leicht anbraten.
- Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Anschließend mit dem Stabmixer sorgfältig zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Letztlich die Suppe in tiefe Teller bzw. Schüsseln geben und mit Thymianblättern garnieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Portion ca.
425 g
Menge pro Portion
Kalorien
280
% Tagesbedarf*
Fett
16
g
25
%
Gesättigte Fettsäuren
10
g
50
%
Transfettsäuren
1
g
Cholesterin
50
mg
17
%
Kohlenhydrate
32
g
11
%
Protein
6
g
12
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Empfehlung für mein Brokkolicremesuppe Rezept
Bosch MSM67170 ErgoMixx Stabmixer-Set
Für die Zubereitung meiner Suppe verwende ich den zuverlässigen Stabmixer von Bosch. Damit wird sie richtig schön fein und cremig!
