Brokkolicremesuppe

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Crema di broccoli

Diese einfache Suppe aus frischem Brokkoli ist ein köstlicher erster Gang. Trotz ihrer Einfachheit wird sie dich mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugen.

Brokkolicremesuppe
4.48 von 301 Bewertungen
Eine cremige und einfach vegetarische Suppe mit köstlichen Aromen!
1. Hauptgang – Primo piatto
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 280kcal
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Arbeitszeit: 55 Minuten
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 280kcal
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Gesamt: 55 Minuten
vegetarisch
zuckerfrei
Menge für
4
Personen

Zutatenliste

Kochutensilien

Stabmixer
Kochtopf

Zubereitung

  • Zunächst den Lauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Stängel von den Brokkoli Röschen entfernen und unter fließendem Wasser abwaschen.
  • Die Butter in einem hohen Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln und den Brokkoli hinzugeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten lang leicht anbraten.
  • Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Anschließend mit dem Stabmixer sorgfältig zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Letztlich die Suppe in tiefe Teller bzw. Schüsseln geben und mit Thymianblättern garnieren.
    Buon appetito!
Serving: 425gKalorien: 280kcal (14%)Kohlenhydrate: 32g (11%)Protein: 6g (12%)Fett: 16g (25%)Gesättigte Fettsäuren: 10g (50%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 50mg (17%)

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