Brokkolicremesuppe

Brokkolicremesuppe

Crema di broccoli

Diese einfache Broccoli Creme Suppe ist ein köstlicher erster Gang. Trotz ihrer Einfachheit wird sie dich mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugen.

4.88 von 8 Bewertungen
Eine cremige und einfach vegetarische Suppe mit köstlichen Aromen!

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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 280kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 55 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 280kcal
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamt: 55 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

  • 450 g Brokkoli
  • 400 g Kartoffeln
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Lauch
  • 30 g Butter
  • 2 Zweige Thymian nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  • Zunächst den Lauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Stängel von den Brokkoli Röschen entfernen und unter fließendem Wasser abwaschen.
  • Die Butter in einem hohen Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln und den Brokkoli hinzugeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten lang leicht anbraten.
  • Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Anschließend mit dem Stabmixer sorgfältig zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  • Letztlich die Suppe in tiefe Teller bzw. Schüsseln geben und mit Thymianblättern garnieren.
    Buon appetito!
Nährwertangaben
Portion ca.
 
425 g
Menge pro Portion
Kalorien
280
% Tagesbedarf*
Fett
 
16
g
25
%
Gesättigte Fettsäuren
 
10
g
50
%
Transfettsäuren
 
1
g
Cholesterin
 
50
mg
17
%
Kohlenhydrate
 
32
g
11
%
Protein
 
6
g
12
%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

Empfehlung für mein Brokkolicremesuppe Rezept

Bosch MSM67170 ErgoMixx Stabmixer-Set

Für die Zubereitung meiner Suppe verwende ich den zuverlässigen Stabmixer von Bosch. Damit wird sie richtig schön fein und cremig!

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