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Crema di broccoli
Diese einfache Broccoli Creme Suppe ist ein köstlicher erster Gang. Trotz ihrer Einfachheit wird sie dich mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugen.
Eine cremige und einfach vegetarische Suppe mit köstlichen Aromen!
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 450 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Lauch
- 30 g Butter
- 2 Zweige Thymian nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zunächst den Lauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Stängel von den Brokkoli Röschen entfernen und unter fließendem Wasser abwaschen.
- Die Butter in einem hohen Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln und den Brokkoli hinzugeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten lang leicht anbraten.
- Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Anschließend mit dem Stabmixer sorgfältig zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Letztlich die Suppe in tiefe Teller bzw. Schüsseln geben und mit Thymianblättern garnieren.Buon appetito!
Serving: 425gKalorien: 280kcal (14%)Kohlenhydrate: 32g (11%)Protein: 6g (12%)Fett: 16g (25%)Gesättigte Fettsäuren: 10g (50%)Transfettsäuren: 1gCholesterin: 50mg (17%)
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Für die Zubereitung meiner Suppe verwende ich den zuverlässigen Stabmixer von Bosch. Damit wird sie richtig schön fein und cremig!
