Crema di broccoli
Diese einfache Broccoli Creme Suppe ist ein köstlicher erster Gang. Trotz ihrer Einfachheit wird sie dich mit ihrem herrlichen Geschmack überzeugen.
Menge für 4 Personen
Zutatenliste
- 450 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Lauch
- 30 g Butter
- 2 Zweige Thymian nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zunächst den Lauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Stängel von den Brokkoli Röschen entfernen und unter fließendem Wasser abwaschen.
- Die Butter in einem hohen Topf erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Dann die Kartoffeln und den Brokkoli hinzugeben und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten lang leicht anbraten.
- Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Anschließend mit dem Stabmixer sorgfältig zu einer cremigen Suppe verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Letztlich die Suppe in tiefe Teller bzw. Schüsseln geben und mit Thymianblättern garnieren.Buon appetito!
Nährwertangaben
Brokkolicremesuppe
Menge pro Portion (425 g)
Kalorien 280
Kalorien von Fett 144
% Tagesbedarf*
Fett 16g25%
Gesättigte Fettsäuren 10g50%
Transfettsäuren 1g
Cholesterin 50mg17%
Kohlenhydrate 32g11%
Protein 6g12%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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