Nudeln mit Paprikasoße

Wie wäre es statt der herkömmlichen Tomatensoße mal mit etwas anderem? Vielleicht mit einer schönen Paprikanote? Dann ist dieses leckere vegane Gericht genau das Richtige für dich. Probier es doch gleich aus… in nur 20 Minuten kannst du schon mit dem genießen beginnen…

4.53 von 120 Bewertungen
Feinste Nudeln in einer cremigen Soße aus Paprika und Tomaten!
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Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 402kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 402kcal
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamt: 20 Min.
Menge für 4 Personen

Zutatenliste

Zubereitung

  • Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringe.
  • Die Paprika waschen und halbieren. Die Kerne entfernen und das Innere gründlich säubern. Anschließend in kleine Würfel schneiden.
  • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den geschälten Knoblauch im ganzen darin anschwitzen. Die Paprikawürfel hinzugeben und kurz anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum nach Geschmack hinzugeben und alles gut vermischen. Auf mittlerer Flamme ca, 15 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.
  • Die Nudeln ins kochende Salzwasser geben und al dente garen.
  • In der Zwischenzeit den Inhalt der Pfanne in den Becher des Stabmixers geben und gründlich mixen. Anschließend zurück in die Pfanne geben, einen Schöpflöffel kochendes Nudelwasser hinzugeben und auf niedriger Flamme köcheln lassen.
  • Die fertigen Penne absieben und anschließend direkt in die Pfanne zur Soße geben. Alles gut durchschwenken und kurz ziehen lassen.
  • Letztlich auf tiefe Teller übertragen und heiß servieren!
    Buon appetito!

Mein Tipp

Diese Pasta schmeckt mit etwas gemahlener Peperoncini noch peppiger!
Nährwertangaben
Nudeln mit Paprikasoße
Menge pro Portion
Kalorien 402 Kalorien von Fett 18
% Tagesbedarf*
Fett 2g3%
Gesättigte Fettsäuren 1g5%
Kohlenhydrate 81g27%
Protein 14g28%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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