Penne alla Vodka

Penne alla Vodka

Pasta in salsa di pomodoro e panna con leggero aroma di vodka

Le Penne alla Vodka sono un classico piatto di pasta italiano che prende il nome dall’ingrediente vodka presente nel sugo. La base del piatto è una pasta corta e tubolare preparata con una salsa cremosa di pomodoro. Questa viene raffinata con vodka e panna e condita con cipolle, aglio e spezie. L’aggiunta di vodka conferisce alla salsa una speciale nota leggermente alcolica. Le Penne alla Vodka sono un piatto delizioso che può essere preparato in modo semplice e veloce e che è popolare non solo in Italia.

4.49 da 121 recensioni
Primo piatto
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Deliziosi pasta in una salsa fruttata con un leggero aroma di vodka
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 511kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 511kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: 40 minuti
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa lavare accuratamente i pomodorini, asciugarli e tagliarli a metà. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere l'aglio, la cipolla e l'origano. Aggiungete i peperoncino seccho e fateli saltare per qualche minuto a fuoco basso.
  • Quindi deglassare con la vodka e lasciarla evaporare completamente. Aggiungere i pomodorini, salare e pepare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio chiuso. Mescolare più volte.
  • Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola grande con abbondante acqua salata.
  • Dopo che i pomodori si sono ammorbiditi per 20 minuti, versare l'intero contenuto della padella nella ciotola del frullatore a immersione e ridurre in purea fino a ottenere una salsa cremosa. Quindi versare nuovamente nella padella e aggiungere la panna. Mescolare bene e cuocere a fuoco medio.
  • Mettere le penne nell'acqua bollente salata e cuocerle al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • Una volta che la pasta è al dente, scolarla direttamente nella padella con un cucchiaio forato e mescolare bene il tutto. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare ancora.
  • A questo punto, dividete il tutto in piatti fondi, guarnite con abbondante prezzemolo tritato e gustate subito, finché è caldo.
    Buon appetito!
Calorie: 511kcal (26%)Carboidrati: 86g (29%)Proteine: 19g (38%)Grasso: 9g (14%)Acidi grassi saturi: 5g (25%)Colesterolo: 24mg (8%)

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