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L’ingrediente perfetto per i vostri dolci e dessert
La crema pasticcera è un dolce delizioso utilizzato in molti dessert e dolci tradizionali. Questa deliziosa crema è composta da ingredienti semplici come latte, zucchero, uova e amido e conferisce ai piatti una consistenza cremosa e un sapore delizioso.
È nota anche come crema gialla e viene spesso utilizzata come ripieno per torte, pasticcini e cannoli. La crema ha un colore giallo intenso e un piacevole sapore dolce che si armonizza meravigliosamente con gli altri ingredienti.
Le origini della crema pasticcera risalgono all’antica Roma, dove era diffusa una crema simile chiamata “patina”. Nel corso del tempo, la ricetta è stata perfezionata e si è evoluta nella deliziosa crema che conosciamo oggi. La crema pasticcera è parte integrante della cucina italiana e simbolo dei dolci tradizionali italiani.
Ingredienti
- 500 ml latte
- 4 tuorli d'uovo
- 90 g zucchero
- 30 g amido di mais
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Attrezzatura
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, prendete una ciotola grande e mettete i tuorli d'uovo e lo zucchero. Quindi sbattete con un sbattitore a mano fino a ottenere un composto liscio e cremoso. A questo punto, aggiungete l` amido di mais e continuate a mescolare fino a quando non si formano grumi.4 tuorli d'uovo, 90 g zucchero, 30 g amido di mais
- Versarte il latte in una casseruola e portartelo a ebollizione a fuoco medio. Togliete quindi dalla pentola. Aggiungete gradualmente il latte caldo al composto di tuorli d'uovo. Mescolate costantemente con una frusta.500 ml latte
- Una volta incorporato tutto il latte, versate nuovamente il composto nella pentola e riscaldate a fuoco medio. Aggiungete ora lo zucchero vanigliato e lasciate che la crema sobbolla e si addensi per circa 7 minuti, mescolando continuamente.1 bustina di zucchero vanigliato
- Non appena si raggiunge la consistenza desiderata e compaiono le prime bollicine, togliete la pentola dal fuoco e versate la crema in una ciotola o in un bicchiere per farla raffreddare. Coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi riporre in frigorifero per 2 ore.
- La deliziosa crema può ora essere utilizzata per una varietà di deliziosi dessert.Buon appetito!
Sì, la crema può essere preparata in anticipo. Basta conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero e utilizzarla entro 2-3 giorni.
Sì, la Crema pasticcera può essere congelata. Per farlo, metterla in un contenitore o in un sacchetto adatto e congelarla. Prima di utilizzarla, scongelare la crema in frigorifero e mescolarla accuratamente per ripristinarne la consistenza.
Sì, è possibile ridurre la quantità di zucchero in base ai propri gusti personali. Si noti, tuttavia, che lo zucchero ha anche una funzione conservante e la crema potrebbe non conservarsi a lungo se si usa meno zucchero.
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