Sprache | Language | Lingua: Deutsch English Italiano
Als Amazon Associate verdienen wir an qualifizierten Käufen.
Pesto di asparagi
Spargelpesto ist eine erfrischende und innovative Variante des klassischen Pestos, die das delikate Aroma von Spargel wunderbar einfängt. Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, die aktuelle Spargelsaison zu nutzen und aus dem Gemüse eine cremige und würzige Sauce herzustellen. Der milde, leicht nussige Geschmack von Spargel passt sehr gut zu Parmesan und Pecorino, sowie den Pinienkernen. Diese Pesto eignet sich hervorragend als Nudelsauce, Brotaufstrich oder Dip.
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du dein eigenes hausgemachtes Spargelpesto zubereiten kannst, um die Frische und den Geschmack des Frühlings in deinen Gerichten zu genießen.
Zutatenliste
- 200 g grüner Spargel
- 20 Basilikumblätter
- 40 g Pinienkerne
- 50 g Pecorino (it. Schafsmilchkäse) gerieben
- 50 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) gerieben
- 150 ml Olivenöl nativ extra
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst die holzigen Enden des Spargels entfernen. Die Stiele etwas abschälen, um Unreinheiten zu entfernen. Anschließend gründlich waschen.
- Einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum kochen bringen und den Spargel darin für ca. 20 Minuten gar kochen. Anschließen mit einer Zange herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
- Den gekochten Spargel anschließend in den Becher des Stabmixers geben. Den Parmigiano und Pecorino reiben und zusammen mit den Pinienkernen und dem Basilikum in den Becher hinzugeben.
- Etwas Olivenöl hinzugeben und auf niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mit dem Stabmixer mixen. Nach und nach das restliche Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz angenommen hat. Nun nur noch mit Salz abschmecken und fertig!
Tipp
Ähnliche Rezepte wie Spargelpesto
ItalianStyleCooking Shopping Tipp
Wenn du ein großer Italien Fan bist und nach original italienischen Waren suchst bist du bei bei Made in Italy von Amazon genau richtig. Stöbere nach Herzenslust nach Lebensmitteln, Möbeln und Wohnaccessoires, Bekleidung und Kosmetikprodukten, die von italienischen Handwerksbetrieben und Manufakturen hergestellt wurden. In jedem Produkt sind die Besonderheiten der italienischen Produktion wiederzuerkennen.
