Lachs mit Kräuterkruste

Name: Lachs mit Kräuterkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kg Lachsfilet (250g pro Filet); 100 g altes Brot (oder Paniermehl); 1 Bund Petersilie; 1 TL Dill; 4 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 1 Zitronenschale; 50 g Olivenöl extra vergine; 1 TL weiße Pfefferkörner; 1 TL Salz

Salmone in crosta di erbe

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Ein herzhaftes Lachsfilet bedeckt mit einer knusprigen Panade aus frischen Kräutern.

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Schwierigkeit: einfach

Kosten: mittel

kcal: 99kcal

Vorbereitung: 10 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamt: 30 Min.

fettarm

laktosefrei

zuckerfrei

Schwierigkeit: einfach

Kosten: mittel

kcal: 99kcal

Vorbereitung: 10 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamt: 30 Min.

fettarm

laktosefrei

zuckerfrei

Menge für 4 Personen

Zutatenliste

1 kg Lachsfilet 250g pro Filet
100 g altes Brot oder Paniermehl
1 Bund Petersilie
1 TL Dill
4 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 Zitronenschale
50 g Olivenöl extra vergine
1 TL weiße Pfefferkörner
1 TL Salz

Equipment

Standmixer

Backpapier

Anleitung

Das Brot in Stücke schneiden und in einen Standmixer geben. Dill, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Öl, Zitronenschale und den weißen Pfeffer ebenfalls in den Mixer geben und alles mixen bis eine grobe Konsistenz erreicht ist.
Die Lachsfilets säubern und Haut und Gräten entfernen. Die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig mit der Panade bedecken.
Den Fisch anschließend im Ofen bei 190 ° C Umluft für ca. 20 Minuten backen.
Buon appetito!