Polpette in delizioso sugo di pomodoro
Deliziose polpette in un raffinato sugo di pomodoro!
Dosi per
persone
Ingredienti
- 400 g manzo tritato
- 30 g pangrattato
- 1 uovo
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio d' aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di prezzemolo
- 400 g pomodori passati
- 40 ml olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- olio di girasole per friggere
senza zucchero
senza zucchero
PREPARAZIONE
- Per prima cosa mettete in una ciotola capiente il tritato di manzo, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Tritare molto finemente il prezzemolo e l'aglio e aggiungere anche questi.
- Ora unire l'uovo al composto e condire con sale e pepe. Poi mescolate accuratamente il tutto con le mani fino a ottenere una massa compatta.
- Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Dopo il tempo di riposo, formare con le mani delle piccole polpette con l'impasto.
- Scaldare abbondantemente l'olio di girasole in una padella alta a circa 170°C. Immergere quindi le polpette nell'olio bollente. Friggere ciascuno per circa 3-4 minuti fino a doratura. Rimuovere le polpette finite, scolarle su un tovagliolo di carta e metterle da parte.
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva in un'altra padella grande e soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida.
- Quindi deglassare con i pomodori passati, aggiungere un po' di sale e portare brevemente a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma, aggiungere le polpette fritte e cuocere dolcemente per 10 minuti.
- Infine, trasferire in piatti profondi, servire immediatamente e gustare caldi.
- Buon appetito!
Calorie: 555kcal (28%)Carboidrati: 39g (13%)Proteine: 33g (66%)Grasso: 29g (45%)Acidi grassi saturi: 12g (60%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 126mg (42%)
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