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Un’esperienza di gusto siciliano

Gli gnocchi alla Norma sono una deliziosa e sostanziosa specialità italiana originaria della soleggiata regione della Sicilia. Questa versione degli gnocchi della classica pasta alla Norma non è solo incredibilmente gustosa, ma anche molto facile da preparare.

Con le nostre istruzioni passo passo, potrete preparare questo delizioso piatto a casa vostra e gustarlo come se foste in Sicilia. Lasciatevi ispirare dalla cucina siciliana e regalate a voi stessi e ai vostri cari il profumo e il sapore del Sud Italia.

4.50 da 4 recensioni

Cremoso e semplicemente delizioso!

Primo piatto

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 358kcal

Preparazione: 20

Cottura: 40

Totale: 1

senza zucchero

vegetariano

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 358kcal

Preparazione: 20

Cottura: 40

Totale: 1

senza zucchero

vegetariano

Dosi per

persone

Ingredienti

800 g gnocchi
2 melanzane piccole
800 g pomodori pelati
1 spicchio d' aglio
200 g ricotta salata
olio d'oliva extra vergine
olio di girasole per friggere
sale q.b.
pepe q.b.

Attrezzatura

Grattugia

Pentola

Padella

PREPARAZIONE

Per prima cosa sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti. Scaldare l'olio d'oliva in una padella alta e farvi soffriggere l'aglio. Aggiungere quindi i pomodori pelati e farli cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
1 spicchio d' aglio, 800 g pomodori pelati
Nel frattempo, lavare le melanzane e rimuovere le estremità. Tagliarle poi a cubetti di dimensioni ridotte.
2 melanzane
Scaldare una pentola con sufficiente olio di girasole. Aggiungere una manciata di cubetti di melanzana alla volta e friggere brevemente tutto intorno. Scremare con un cucchiaio forato, mettere su una teglia rivestita di carta da cucina e lasciare scolare.

Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Grattugiare la ricotta salata con una grattugia da cucina e metterla da parte.
200 g ricotta salata
Mettere gli gnocchi in acqua bollente salata per qualche minuto. Appena salgono in superficie, schiumarli con un cucchiaio forato e metterli direttamente nella padella con la salsa di pomodoro. Aggiungere le melanzane fritte, salare e pepare e mescolare bene.
800 g gnocchi

Infine, dividere gli gnocchi tra i piatti fondi, cospargere la ricotta salata grattugiata e servire immediatamente.
Buon appetito!

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Calorie: 358kcal (18%)Carboidrati: 79g (26%)Proteine: 9g (18%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 0.1gAcidi grassi monoinsaturi: 0.04g