Chili Öl

Chili Öl
4 von 1 Bewertung
Olio di peperoncino
Rezept von
Gino Saporito | Gastautor
Aromatisches Chiliöl auf Basis von Olivenöl, ideal zum Würzen von Pasta, Pizza oder gegrilltem Gemüse. Einfach selbst gemacht!
Menge für
1
Glas (ca. 250 ml)
Zutatenliste
Grundzutaten
  • 250 ml Olivenöl nativ extra, mild
  • 2 TL Chiliflocken getrocknet, grob oder fein nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen geschält und leicht angedrückt
Optional
  • 1 Lorbeerblatt ganz
  • 1 Zweig Rosmarin frisch oder getrocknet
Schwierigkeit: einfach
Kosten: günstig
kcal: 120kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kosten: günstig
kcal: 120kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
Zubereitung
  • Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Es soll warm, aber nicht rauchend heiß werden.
    250 ml Olivenöl
  • Knoblauchzehen, Chiliflocken und ggf. Lorbeer oder Rosmarin ins warme Öl geben. Etwa 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Das Öl darf nicht braten.
    2 TL Chiliflocken | 2 Knoblauchzehen | 1 Zweig Rosmarin
  • Topf vom Herd nehmen und das Chiliöl vollständig abkühlen lassen. Danach in eine saubere Glasflasche oder ein Schraubglas füllen.
Tipps & Wissenswertes
Das Öl hält sich im Kühlschrank 2–3 Wochen. Vor der Verwendung immer gut schütteln. Je länger es zieht, desto intensiver wird es.
Serving15mlKalorien120kcal (6%)Fett14g (22%)Gesättigte Fettsäuren2g (10%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1gEinfach ungesättigte Fettsäuren10g
glutenfrei
vegan
Vegetarisch
zuckerfrei

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