Petersilien Pesto

petersilien pesto
4.50 von 341 Bewertungen
Pesto di prezzemolo
Rezept von
Jessica | Küchenchefin & Autorin
Dieses Pesto besticht durch seine herrlichen Aromen aus frisch gepflückter Petersilie und Pinienkernen. Die geschälten Mandeln sorgen für einen extra nussigen Kick. Natürlich darf hier ein köstlicher Parmigiano Reggiano nicht fehlen, um das Geschmackserlebnis komplett zu machen. Dieses Petersilienpesto Rezept eignet sich perfekt zu jeder Art von Pasta, aber auch als herrlicher Kräuteraufstrich & Dip!
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 182kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Gesamt: 10 Minuten
Schwierigkeit: sehr einfach
Kosten: niedrig
kcal: 182kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 5 Minuten
Gesamt: 10 Minuten
Zubereitung
  • Die Petersilie waschen und die Stiele entfernen, anschließend in den Becher des Stabmixers geben.
    50 g Petersilie
  • Den Parmigiano reiben und zusammen mit den Pinienkernen und den geschälten Mandeln in den Becher hinzugeben.
    50 g Pinienkerne | 30 g Mandeln | 50 g Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • Etwas Olivenöl hinzugeben und auf niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mit dem Stabmixer mixen. Nach und nach das restliche Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz angenommen hat.
    50 ml Olivenöl nativ extra
  • Nun nur noch mit Salz abschmecken und fertig!
    Buon appetito!
    Salz
Tipps & Wissenswertes
Wenn du das Pesto in ein kleines Glas gibst und mit einer Schicht Olivenöl abdichtest hält es sich bis zu 2 Tage lang im Kühlschrank.
Kalorien182kcal (9%)Kohlenhydrate3g (1%)Protein1g (2%)Fett18.4g (28%)
glutenfrei
lowcarb
vegetarisch
zuckerfrei
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