Zucchini ist eine der beliebtesten Gemüsesorten in der italienischen Küche. Ob gegrillt, gebraten, mariniert oder im Ofen gebacken – das zarte Sommergemüse ist unglaublich vielseitig und passt hervorragend zu Pasta, Risotto, Fisch oder als Antipasto. In dieser Sammlung findest du ausschließlich italienische Rezepte mit Zucchini, die bereits auf unserer Seite verfügbar sind. Alle sind authentisch, einfach und ideal für die leichte mediterrane Küche!
Italienische Rezepte mit Zucchini
Unsere beliebtesten Zucchini-Rezepte
Diese Gerichte zeigen, wie vielseitig Knoblauch in der italienischen Küche eingesetzt wird:
- Linguine mit Garnelen und Zucchini
- Trofie mit Zucchini Pesto
- Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta und Parmesan
- Gefüllte Zucchini mit Ricotta
- Zucchini im Teigmantel
Warum Zucchini so gut zur italienischen Küche passt
Zucchini ist mild im Geschmack, leicht bekömmlich und nimmt Aromen wie Olivenöl, Knoblauch oder Zitrone wunderbar auf. In Italien wird sie oft:
- gegrillt und als Antipasto serviert
- mit Ricotta gefüllt im Ofen gebacken
- in Scheiben angebraten oder mariniert („alla scapece“)
- als Bestandteil von sommerlichen Pasta- oder Reisgerichten verwendet
FAQs – Häufige Fragen zu Zucchini
Nein, die Schale ist zart und essbar – einfach waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Ja, z. B. als Carpaccio oder im Salat – am besten mit etwas Zitronensaft und Olivenöl marinieren.
Im Gemüsefach des Kühlschranks, ungewaschen und idealerweise in ein Tuch gewickelt – so bleibt sie mehrere Tage frisch.
Zucchini harmoniert hervorragend mit Knoblauch, Minze, Ricotta, Parmesan, Tomaten, Garnelen und Zitronen.
Zucchini ist von Juni bis September in Deutschland regional erhältlich – in Italien meist schon ab Mai frisch vom Feld.