Panzanella

Panzanella

Deliziosa insalata di pane toscana in 30 minuti

Oggi abbiamo per voi una deliziosa insalata toscana, composta da pane raffermo ammollato, pomodori, cipolle, cetrioli e basilico. È un piatto semplice ma gustoso che viene spesso servito in estate ed è ideale per le giornate calde. L’insalata è marinata con olio d’oliva e aceto balsamico, che le conferiscono un sapore rinfrescante e leggero. La panzanella è un ottimo modo per utilizzare il pane raffermo avanzato e realizzare un piatto sano e delizioso, facile e veloce da preparare. È un antipasto o un contorno perfetto per accompagnare carne o pesce alla griglia. Con la sua eleganza semplice e rustica, la panzanella è un classico della cucina italiana e un’ottima scelta per un piatto estivo leggero e rinfrescante.

4.46 da 131 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Una deliziosa insalata di pane toscana
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 558kcal
Cottura: 30 minuti
Totale: 30 minuti
a basso contenuto di grassi
senza lattosio
senza zucchero
vegano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 558kcal
Cottura: 30 minuti
Totale: 30 minuti
a basso contenuto di grassi
senza lattosio
senza zucchero
vegano
PREPARAZIONE
  • Tagliare il pane raffermo a fette e poi a cubetti più o meno uguali. Metterli quindi in una grande insalatiera, aggiungere l'acqua e l'Aceto Balsamico Bianco e mescolare accuratamente. Quindi mettere da parte e lasciare in ammollo.
    350 g pane toscano, 250 ml acqua, 60 ml Aceto Balsamico Bianco
  • Nel frattempo, lavare accuratamente i pomodorini e i cetrioli. Tagliare i pomodori in quarti, i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e affettare sottilmente. Sbucciare la cipolla rossa, dimezzarla e tagliarla a semicerchi sottili.
    200 g pomodori ciliegini, 200 g cetrioli, 1 cipolla rossa
  • Ora prendete la ciotola con il pane ammorbidito e mescolate di nuovo. Staccare le foglie di basilico con le mani. Aggiungetele al pane insieme ai pomodori, ai cetrioli e alle cipolle.
    10 foglie di basilico
  • Versate ora l'olio d'oliva e condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene l'insalata e servire.
    Buon appetito!
Calorie: 558kcal (28%)Carboidrati: 51g (17%)Proteine: 8g (16%)Grasso: 36g (55%)Acidi grassi saturi: 17g (85%)Acidi grassi polinsaturi: 6gAcidi grassi monoinsaturi: 11gAcidi grassi trans: 0.2g

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