Fettuccine Alfredo

Super semplice, veloce e meravigliosamente delizioso!

Le fettuccine Alfredo sono un classico piatto di pasta italiano originario di Roma. Prende il nome da Alfredo di Lelio, un cuoco italiano che si dice abbia inventato il piatto negli anni Venti.

Roma

La base del piatto è costituita da tagliatelle larghe condite con una salsa cremosa di burro e parmigiano. La semplicità degli ingredienti esalta il sapore della pasta, rendendo questo piatto un classico senza tempo della cucina italiana. Siete pronti a far entrare le deliziose Fettuccine Alfredo nella vostra cucina? Perfetto! Ecco la ricetta che fa per voi!

4.47 da 117 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autrice
Una pasta super semplice e veloce
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 702kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 15 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 702kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 15 minuti
senza zucchero
vegetariano
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PREPARAZIONE
  • Per prima cosa, portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e cuocere le fettuccine al dente per circa 6 minuti.
    500 g Fettuccine
  • Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella grande a fuoco basso. Aggiungere quindi un mestolo di acqua della pasta e mescolare accuratamente per ottenere una salsa cremosa.
    80 g burro
  • Appena le fettuccine sono al dente, scolatele direttamente nella padella con le pinze per la pasta. A questo punto, aggiungere un altro mestolo di acqua della pasta e mescolare bene e velocemente il tutto.
  • Spegnere quindi il fuoco, aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiustare di sale e pepe. Mescolare di nuovo accuratamente per unire la salsa alla pasta.
    80 g parmigiano reggiano
  • Infine, disporre le Fettuccine Alfredo finite su piatti profondi e gustare subito.
    Buon appetito!
Calorie: 702kcal (35%)Carboidrati: 90g (30%)Proteine: 25g (50%)Grasso: 27g (42%)Acidi grassi saturi: 15g (75%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 162mg (54%)

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